เนื้อแถบผัดกับปาปริก้าและมันบดแสนอร่อย

ทำความสะอาด / ปอกสเต็ก ล้าง ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที เอาออก ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจึงหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ตีไข่กับซีอิ๊วดำ (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้งมันสำปะหลัง (1 ช้อนชา) ให้เข้ากัน แล้วหมักเนื้อเส้นไว้ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก: ทำความสะอาดและล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นละเอียด ต้นหอมสะอาด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นประมาณ ยาว 4-5 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและขิงให้ละเอียด พริกขี้หนูสะอาด/ปอกเปลือก ล้าง ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่เส้นเนื้อวัว ทอดแรงๆ / ผัดแล้วเลื่อนไปตามขอบกระทะ ใส่ผัก (กลีบกระเทียม + พริกชี้ฟ้า + ขิงซอย ปาปริก้าเส้น และต้นหอมซอย) แล้วผัดกับดีเกลซพร้อมซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วดำ (1 ช้อนโต๊ะ) และเชอร์รี่ (2 ช้อนโต๊ะ) . สุดท้าย ปรุงรสด้วยซัมบัลโอเล็ก (1 ช้อนชา) พริกไทยสีจากโรงสี (4 หยิกใหญ่) และน้ำตาล (1 หยิกใหญ่) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว / ปรุงต่ออีก 6 - 8 นาที คนเป็นระยะๆ

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ต้มมันฝรั่งก้อนกับหัวหอมในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนชา) บดด้วยขมิ้น (1 ช้อนชา) ประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมครีมปรุงอาหาร (2 ช้อนโต๊ะ) เนย (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือทะเลหยาบจาก โรงสี (หยิกแรง 3 อัน) พริกไทยสีจากโรงสี (3 หยิกใหญ่) และลูกจันทน์เทศป่น (1 หยิกใหญ่) เข้ากันได้ดีกับที่บดมันฝรั่ง

ปาดเนื้อผัดปาปริก้าบนจาน 2 ใบ เพิ่มมันฝรั่งบดแสนอร่อยและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งพร้อมเสิร์ฟ