เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ลูกชิ้น
- 400 g เนื้อสับผสม - เนื้อวัวและเนื้อแกะ
- 2 ชิ้น ขนมปังโฮลเกรน
- 1 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ อนุภาคมูลฐานสามชั้น
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- 1 ช้อนชา พริกขี้หนู
- 2 ก้าน โหระพา ใบเด็ด
- 6 มะเขือเทศอบแห้งหั่นเป็นก้อนละเอียด
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
ซอสมะนาว
- 200 ml นม
- 150 ml ครีม
- 2 ใบกระวาน
- 1 มะนาว ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำตาลทรายดิบ
คำแนะนำ
ลูกชิ้น
- ทุบขนมปังทั้งสองแผ่นแล้วใส่ในชาม ใส่เนื้อสับลงไป ตอนนี้ใส่ไข่ มัสตาร์ด และควาร์ก คั่วเมล็ดยี่หร่าและพริกไทยในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนพริกไทยเริ่มแตก จากนั้นบดและใส่เนื้อสับ
- ใส่ใบไธม์และมะเขือเทศนิ่มหั่นเต๋า นวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นมีทบอลลูกเล็กๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วทอดลูกชิ้นจนเหลืองกรอบแล้วเอาออกก่อน
ซอสมะนาว
- ปัดนมกับแป้ง ละลายน้ำสต็อกย่างด้วยนมและครีมที่เหลือและน้ำเลมอน แล้วใส่ใบกระวาน นำไปต้มและข้นด้วยนมแป้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ตอนนี้เปิดความร้อนไปที่ระดับต่ำสุด เพิ่มมีทบอลลงในซอสแล้วปล่อยให้มันสูงประมาณ 5 นาที
การจัดการ
- จัดเกี๊ยวพร้อมซอสใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและผิวเลมอน รับประทานได้เลย เรามีเซียบัตต้าด้วย
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 167กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 9.2gโปรตีน: 4.4gอ้วน: 12.6g