เห็ดพอร์ชินีกับซอส ถั่วลันเตา แครอท ผักและแฝด

ทำความสะอาด/แปรงเห็ดหิน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แช่ม้วนเมื่อวานในน้ำแล้วบีบออกให้ดี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมด (เห็ดเซปก้อน 200 กรัม เนื้อบด 250 กรัม โรลแช่น้ำ ½ หัวหอมก้อน 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา รสอ่อน 1 ช้อนชา ผงกะหรี่และเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาทั้งหมด) ในชามแล้วผสม/นวดให้เข้ากัน ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ ม้วนเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (1 (2 ถ้วย) ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วนำออกจากกระทะอย่างมาก!

คนแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะลูกชิ้นโดยใช้ที่ตี (เผา!) และละลาย / เทลงในน้ำซุปใส (200 มล.) ในขณะที่คนตลอดเวลา ใส่ครีมเฟรชลงไป (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยอย่างละหยิบมือ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว/ลดลงอีกสองสามนาที

หั่นผักชีฝรั่ง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่ถั่วและแครอท แล้วค่อยๆ ผัด/ผัด เพิ่ม / ผสมผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสี (2 หยิกใหญ่)

เสิร์ฟขนมปัง (ชิ้นละ 2 ชิ้น!) พร้อมซอส แฝดสาม ถั่วลันเตา และผักแครอท ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์