ซุปมันฝรั่งกับไส้กรอกนูเรมเบิร์ก

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ปอกแครอทหั่นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแนวทแยงมุม ล้างผักชีให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมหั่นหัวหอมหนึ่งอันแล้วผ่าครึ่งอีกครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วประกอบเป็นเส้น .. อุ่นเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะใส่ผัก (มันฝรั่งชิ้น, ชิ้นแครอท, ต้นหอมและหัวหอม) ทอด ดี. และเทน้ำสต๊อกผัก (1 ลิตร) ปรุงรสด้วยมาจอแรมถู (1 ช้อนชา), เกลือทะเลหยาบจากโรงสี (4 หยิกใหญ่), พริกไทยสีจากโรงสี (4 หยิกใหญ่) และลูกจันทน์เทศบดสด (1 หยิกใหญ่) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว / ต้มโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 - 25 นาที และสุดท้ายก็โขลกหยาบๆ (ไม่ละเอียดเกินไป) ด้วยที่บดมันฝรั่ง ผัดไส้กรอกนูเรมเบิร์กจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดแถบหัวหอมที่ขอบกระทะด้วย ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ / ผัดในซุปด้วยหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) เสิร์ฟซุปมันฝรั่งร้อน