Linggo ng Hapunan Inihaw na Baka

by John Myers Hulyo 10, 2021, 11: 11 amupdate Enero 10, 2022, 7:55 ng gabi

5 mula 6 boto

Kabuuang Oras 1 35

Kurso Hapunan

pagkain Taga-Europa

Servings mga tao

Nilalaman show

Ingredients

1000 g Inihaw na karne ng baka
3 tbsp Langis ng oliba
Pipi ng kusina

tagubilin

Ilabas ang inihaw na baka sa refrigerator sa tamang oras, tanggalin ang matabang takip, balutin ang karne ng magandang olive oil at hayaan itong magpahinga nang hindi bababa sa 60 minuto
Lace up gamit ang cooking twine (kung hindi, ito ay bingkong habang nagluluto!)
Huwag magprito ng masyadong mainit sa lahat ng 6 (!) Mga gilid sa ginawang taba ng matabang takip sa isang kawali.
Hayaang magluto sa oven sa grid (ilagay ang aluminum foil sa ilalim) ng mga 45 minuto sa 160 ° o-U na init, ang target ay isang core temperature na> 55 °
Pagkatapos ay hayaan itong natatakpan ng 15 minuto - tapos na ... Hindi ko ginamit ang mababang temperatura sa oras na ito, kung hindi, hindi ko nakayanan ang oras.

Recipe ng Pine I-print ang Recipe

Sinulat ni John Myers

Propesyonal na Chef na may 25 taong karanasan sa industriya sa pinakamataas na antas. May-ari ng restaurant. Direktor ng Inumin na may karanasan sa paggawa ng world-class na pambansang kinikilalang mga cocktail program. Manunulat ng pagkain na may natatanging boses at pananaw na hinimok ng Chef.