Micah Stanley
Ang mga ito ay sinasabing mas masahol pa kaysa sa mga soft drink tulad ng cola at fanta: ang isang kamakailang pag-aaral sa US ay dumating sa konklusyon na ang mga juice na may 100 porsiyentong nilalaman ng prutas ay lubhang nagpapataas ng panganib ng kamatayan. Ngunit ang pag-aaral ay maraming kahinaan.
Kung gusto mong makuha ang iyong limang araw-araw na bahagi ng prutas at gulay, gusto mong uminom ng isang baso ng juice. Gayunpaman, ang isang bagong pag-aaral sa US na kasalukuyang nagpapalipat-lipat sa internet ay sumisira sa saya: nagbabala ito na ang 350 mililitro lamang ng fruit juice sa isang araw ay nagpapataas ng panganib ng napaaga na kamatayan ng isang buong 24 porsiyento - habang ang katumbas na halaga ng cola ay umaabot lamang sa 11 porsiyento.
Ang mga mananaliksik, na nagtatrabaho sa iba't ibang unibersidad sa US, ay naglathala ng kanilang mga resulta sa journal na "Jama Network Open". Oras na ba talaga para mag-panic? Bago ideklara ang mga katas ng prutas na isang talagang nakamamatay na inumin, sulit na suriing mabuti ang mga pamamaraan ng pag-aaral. Bilang resulta, lumilitaw ang ilang mga pagkukulang.
Data mula sa 13,440 kalahok sa pag-aaral
Sa 13,440 higit sa 45 taong gulang na mga paksa, 1,168 ang namatay pagkatapos ng anim na taon - 168 sa kanila bilang resulta ng coronary artery disease (CHD) tulad ng atake sa puso. Sa karaniwan, ang mga kalahok ay 64 taong gulang na sa simula ng pag-aaral. Bilang karagdagan, 71 porsiyento sa kanila ay sobra sa timbang o napakataba.
Sa isang paghahambing sa data sa kani-kanilang pagkonsumo ng fruit juice at soft drink, tinukoy ng mga mananaliksik ang istatistikal na koneksyon na nabanggit - ngunit hindi pa ito nagpapatunay ng isang sanhi-at-epekto na prinsipyo.
Isang beses lamang sa simula ng pag-aaral ang mga kalahok ay kailangang punan ang isang talatanungan tungkol sa kanilang mga gawi sa pagkain. Hiniling sa kanila na sabihin kung gaano kadalas sila kumakain ng ilang pagkain at inumin. Gayunpaman, hindi isinaalang-alang ng snapshot na ito ang mga pagbabago sa mga sumusunod na taon - marahil ang mga paksang namatay ay kumain ng hindi gaanong malusog kaysa sa iba sa pangkalahatan, kaya ang diyeta sa kabuuan ay maaaring isang panganib na kadahilanan.
Ang pamamaraan ay nagbibigay-daan lamang sa mga limitadong konklusyon
Hindi rin matukoy kung gaano talaga katapat ang mga paksa sa kanilang mga sagot. At sa wakas, walang nalalaman tungkol sa mga dahilan kung bakit kumakain ang mga tao ng katas ng prutas. Marahil ang ilan sa kanila ay nais na partikular na palakasin ang kanilang immune system, dahil sila ay nasa mahinang kalusugan - na kung saan ay isa nang umiiral na panganib na kadahilanan para sa napaaga na kamatayan.
Hindi sinasadya, ang dami ng fruit juice na itinakda ng mga siyentipiko sa 350 mililitro ay medyo mataas pa rin: Ang isang maliit na baso ng orange juice para sa almusal ay makabuluhang mas mababa. Ang German Society for Nutrition (DGE) ay kasalukuyang nagpapayo sa pag-inom ng maximum na 200 mililitro ng juice bawat araw.
Ang katas ng prutas ay hindi kasing lusog ng prutas
Kaya ang mga juice ay malusog o nakakapinsala pa? Ang sitwasyon ng pag-aaral sa mga inumin na kahit papaano ay may reputasyon bilang isang mas malusog na alternatibo sa mga soft drink ay napakanipis pa rin. Binibigyang-diin ng DGE na hindi ito katumbas na kapalit para sa prutas – at higit sa isang pang-araw-araw na bahagi nito ay dapat magbayad. Dahil ang sariwa, buong prutas ay naglalaman ng mas maraming sustansya at mas kaunting mga calorie. Ang mga ito ay mas mahusay din para sa kapaligiran dahil walang mga basura sa packaging.
Ang problema sa mga juice ay ang kanilang mataas na nilalaman ng asukal: Kahit na ito ay fructose, ang natural na asukal sa prutas mula sa prutas na ginamit, binabawasan nito ang positibong aspeto ng paggamit ng bitamina. Ang aming pagsusuri sa orange juice ay nagsiwalat din na ang ilang mga produkto ay naglalaman ng mga hindi kinakailangang bitamina additives o kahit na mga residu ng pestisidyo - kung ang juice ay hindi organic.
Konklusyon: tamasahin ang mga juice sa katamtaman
Ang pagsisi sa katas ng prutas bilang isang solong pagkain para sa mas mataas na panganib ng kamatayan ay hindi maaaring bigyang-katwiran ang kasalukuyang pag-aaral. Gayunpaman, dapat mong tangkilikin ang mga juice sa katamtaman at hindi uminom ng higit sa isang maliit na baso sa isang araw. Mahalagang tiyakin na ang mga produkto ay 100 porsiyentong prutas – hindi mga nektar o matamis na inuming katas ng prutas. Pinakamainam na palabnawin din ang katas ng mineral na tubig: sa ganitong paraan ang katas ng prutas ay mas mahusay na pawi ng iyong uhaw.
