John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
bukod dun
- 250 g Buckwheat harina
- 1 Pä Sourdough extract, hal. mula sa tindahan ng pagkain sa kalusugan
- 2 Mga cache Lebadura para sa mabibigat na masa
- 2 tsp Magaspang na asin sa dagat
- 1 tsp Matamis
- 500 ml Maligamgam na tubig
- 8 Ang mga igos ay natuyo
tagubilin
- Paghaluin ang harina at idagdag sa mixing bowl ng food processor. Gumawa ng maliit na indentation. Magdagdag ng asin, pulot, lebadura at sourdough extract, ibuhos ang tubig dito. Malumanay na paghaluin ang buong bagay gamit ang isang tinidor at hayaan itong magpatuloy sa isang mainit na lugar para sa mga 30 minuto.
- Ngayon, masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang food processor. Hayaang bumangon muli (mga isang oras). Ang kuwarta ay dapat na nakikitang pinalaki. Masahin ang kuwarta gamit ang mga kamay na may harina at gupitin ang kuwarta sa kalahati.
- Masahin ang pinong diced na igos sa kalahati. Pagkatapos ay putulin ang mga piraso na tumitimbang ng approx. 90 g (sukatin nang tumpak hangga't maaari upang magkasya ang oras ng pagluluto), hugisin ang mga bola gamit ang dalawang kamay at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Hayaang bumangon muli nang hindi bababa sa 60 minuto.
- Painitin muna ang oven sa 220 degrees circulating air. I-brush ang mga rolyo ng tubig at gupitin nang crosswise sa itaas gamit ang gunting. Maghurno ng 20-25 minuto.
- Mas masarap ang sariwa nila na may kaunting mantikilya. Tandaan: Ang sourdough ay ginagawa itong mas mabigat na masa at ang mga rolyo ay mas siksik ngunit masarap.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 332kcalCarbohydrates: 71.6gProtina: 8gTaba: 1g
