John Myers
Ang sauerkraut ay maaaring magsulong ng isang malusog na bituka at ito ay isang magandang mapagkukunan ng mga bitamina. Ang sauerkraut mula sa pagbuburo ay isang pangkaraniwan at tradisyonal na paraan ng pag-iimbak ng repolyo. Gayunpaman, mag-ingat, na ang mga side effect ng sauerkraut, tulad ng bloating, gas at digestive discomfort, ay karaniwan, lalo na sa mga hindi sanay sa mga fermented na pagkain.
Bakit ka umuutot sa sauerkraut?
Mga gulay na cruciferous. Ang repolyo, broccoli, cauliflower, at iba pang mga gulay na cruciferous ay karaniwang mga pagkain na nagdudulot ng utot at gas. Ang mga halaman na ito ay naglalabas ng mga organikong compound na naglalaman ng asupre, na tinatawag na glucosinolates, kapag ang mga dahon ay niluto at/o ngumunguya.
Ano ang nagagawa ng sauerkraut para sa iyong tiyan?
Ang isang serving ng sauerkraut ay may dalawang gramo ng fiber — isang nutrient na kilala na nakakatulong sa panunaw. Para sa mga taong may paninigas ng dumi, pinapataas ng hibla ang bigat at laki ng kanilang dumi at pinapalambot ito, na ginagawang mas madaling maipasa. Para sa mga taong may pagtatae, ang hibla ay maaaring sumipsip ng labis na tubig at patigasin ang kanilang dumi.
Nagpapadumi ka ba sa sauerkraut?
Ang Sauerkraut ay isang fermented cabbage dish na naglalaman ng probiotic bacteria na maaaring makatulong upang mapalakas ang kalusugan ng bituka at maibsan ang tibi.
Ang sauerkraut ay mabuti para sa gas at bloating?
Ang fermented cabbage ay mas madaling matunaw kaysa sa hilaw na repolyo, at maaaring mabawasan ang mga sintomas ng pagtunaw tulad ng bloating at gas. Maaaring makatulong ang sauerkraut sa ilang mga digestive disorder, tulad ng IBS.
Paano mo pinapagaan ang sauerkraut?
Inirerekomenda ni Chebotar ang pagdaragdag ng mga clove ng bawang, dahon ng bay at peppercorn sa palayok ng tubig na kumukulo dahil maaaring makatulong ito na mabawasan ang gas. Ang tsaa ng dahon ng bay ay maaaring makatulong sa pagpapagaan ng sakit sa tiyan, kaya ang pagpapakulo nito kasama ng repolyo ay maaaring maiwasan ang gas pagkatapos kainin ang repolyo.
Nililinis ka ba ng sauerkraut?
Ang unpasteurized sauerkraut ay naglalaman ng mga probiotics, na mga kapaki-pakinabang na bakterya na nagsisilbing unang linya ng depensa laban sa mga lason at nakakapinsalang bakterya. Maaari din nilang mapabuti ang iyong panunaw at pangkalahatang kalusugan.
Gaano katagal bago gumaling ang sauerkraut?
Noong ginawa ko ang protocol ng sauerkraut, inabot ako ng humigit-kumulang 6 na linggo bago makarating sa hakbang 3 at humigit-kumulang 2 buwan para malagpasan ang lahat ng hakbang. Ngunit lahat ay iba. Pinupuksa ng mga probiotic ang masamang bakterya; ang mga anti-bacterial ay pumapatay ng masamang bakterya. Upang maalis ang matigas ang ulo bad gut bacteria, subukang uminom ng ilang anti-bacterial herbs.
Dapat ka bang kumain ng sauerkraut nang walang laman ang tiyan?
"Ang mga fermented na pagkain ay karaniwang masarap kainin nang walang laman ang tiyan dahil nakakatulong sila upang suportahan ang panunaw," sabi ni Greenfield. "Ang mga mapait na pagkain ay nagpapasigla sa paggawa ng apdo at HCL, na tumutulong sa katawan na matunaw ang mga pagkain nang mas mahusay. Naglalaman din ang mga ito ng acetate, na tumutulong sa pagpapakain at pag-fuel ng mabubuting bakterya sa bituka.
