John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 400 g Pinatuyong masa ng sampalok
- 500 ml tubig
- 30 g Luya - pinong gadgad
- 1 tsp Sarap ng lemon
- 2 tbsp Lemon juice
- 0,5 tsp Chilli flakes
- 0,5 tsp Kala Namak Kirstalle (opsyonal na normal na asin)
- 3 tbsp Asukal .. o iba pa
- 1 tsp Kumin - inihaw at giniling
tagubilin
- Hatiin ang masa ng tamarind at pakuluan ng isang beses kasama ng tubig. Hayaang magbabad ng hindi bababa sa 30 minuto.
- Pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan. Maaaring itapon ang mga solidong sangkap.
- Ibalik ang pulp ng sampalok kasama ang lahat ng iba pang sangkap sa kasirola, pakuluan, timplahan ng lasa at kumulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig at salain muli.
- Ang tamarind chutney ay maaari na ngayong ibuhos sa isang sisidlan (hal. isang walang laman na bote ng ketchup). Itabi sa refrigerator. Ang shelf life approx. 3-4 na linggo.
- Upang makakuha ng bahagyang kakaibang tala ng lasa, maaari mong pinuhin ang chutney na may mga sariwang sibuyas na cube at tinadtad na kulantro. Gayunpaman, huwag idagdag ito sa bote, kung hindi man ay hindi magtatagal ang chutney.
- Tamarind chutney ay sumasama sa maraming meryenda tulad ng samosa, tikkis, pakoras, papadams.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 8kcalCarbohydrates: 0.9gProtina: 0.2gTaba: 0.2g
