John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 2 Ang mga suso ng manok ay pinutol sa kasing laki ng mga piraso
- 150 g King oyster mushroom
- 1 Shallot, pinong tinadtad
- 2 Mga sibuyas ng bawang, pinong tinadtad
- 1 suwi Thyme, buo
- 1 suwi Thyme, tanging ang mga hinila na dahon
- 1 suwi Romero
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tsp Tellicherry pepper
- 150 ml puting alak
- 200 ml Stock ng manok
- 100 ml cream
- Langis
- Asin
- Asukal
- Espelette na paminta
- 2 tbsp Pagkapormal
tagubilin
- Dice ang king oyster mushroom. Inihaw ang paminta sa isang kawali na walang taba hanggang sa magsimula itong maamoy nang napakatindi. Igulong ang mga piraso ng manok sa almirol at itumba ng mabuti ang labis na almirol.
- Mag-init ng kaunting mantika sa kawali at igisa ang mga piraso ng manok, alisin at itabi. Pagkatapos ay ilagay ang mga king oyster mushroom sa pinirito na taba at painitin ang mga ito nang napakalakas sa isang mataas na temperatura, upang makuha nila ang napakagandang inihaw na mga aroma at maiwasan mo ang kung minsan ay malansa ang pagkakapare-pareho.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang, bawang at tomato paste at inihaw ng 2 minuto. Ngayon deglaze na may puting alak at payagan na bawasan para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok stock, pati na rin ang rosemary at thyme sprigs at hayaang bawasan para sa tungkol sa 10 minuto sa isang mababang temperatura.
- Mayroon nang kaunting asin at ang Tellicherry pepper (huwag kunin ang lahat kaagad, bumuti ang pakiramdam). Pagkatapos ay ilagay ang cream, pakuluan ng isang beses at timplahan ng asin, paminta, maaring kaunting asukal at Espelette pepper.
- Alisin ang mga sanga ng damo, ibalik ang karne at hayaang tumayo ito ng 4 na minuto, pagkatapos ay ihain at iwiwisik ang mga punit na dahon ng thyme. May kasama kaming kanin.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 145kcalCarbohydrates: 10.7gProtina: 3.8gTaba: 9.6g
