Light Potato Salad na may Homemade Yogurt Mayonnaise

Paghaluin ang egg yolks, lemon juice, mustard at bawang gamit ang whisk ng hand mixer. Paghaluin ang mantika, unang patak ng patak, pagkatapos ay sa isang manipis, dahan-dahang pampalapot na stream, hanggang sa mabuo ang isang matatag na mayonesa. Ihalo sa yoghurt at timplahan ng asin at paminta.

Pakuluan ang patatas sa jacket potato. Alisan ng tubig ang tubig, hayaang lumamig ang patatas. Balatan at gupitin sa hiwa. Asin at bahagyang paminta. Paghaluin ang diced sibuyas at diced gherkins. Paghaluin ang mayonesa ng yogurt at timplahan ang natapos na salad sa panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ihanda ang potato salad isang araw nang maaga upang ito ay dumaloy. Lagyan ng malamig dahil sa hilaw na itlog! Sa aking karanasan, ito ay sumisipsip ng maraming sarsa, kaya ang dami ng salad sauce ay mapagbigay. Sa una ay nagbubuhos lang ako ng sapat na sauce hanggang sa ito ay maging maganda at "sloppy", itago ang natitirang sauce sa refrigerator at ibuhos muli ang sauce sa susunod na araw kung ito ay nasipsip ng patatas. Timplahan muli ng asin at paminta, tapos na. Ang pagbabalat ay isang hangal na gawain, ngunit pagkatapos ay wala ka nang trabaho sa Bisperas ng Pasko, halimbawa, magdagdag ng mga sausage at ang klasikong ulam ng Bisperas ng Pasko ay handa na. Kung kinakailangan, pukawin ang sariwang perehil at palamutihan ito.