Sauerkraut - Solyanka

Patuyuin nang mabuti ang sauerkraut sa isang salaan, pagkatapos ay pisilin ito ng kaunti at gupitin nang halos. Balatan ang mga patatas at gupitin sa kagat-laki ng mga piraso. Balatan, hatiin at hiwain ng manipis ang sibuyas. .

Init ang isang maliit na dash ng sunflower oil at saglit na pawisan ang sibuyas. Idagdag ang patatas at tomato paste at iprito sandali. Ngayon idagdag ang repolyo, ihalo sandali at deglaze na may mainit na stock ng gulay. Timplahan ng mabuti ang asin at paminta at isang kurot na asukal. Hayaang kumulo ang buong bagay sa mababang init.

Samantala, gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na hiwa, ang pinausukang baboy sa kagat-laki ng mga piraso at ang wiener sausages sa mga hiwa. Pagkatapos ng halos 10 minuto ng pagluluto, ilagay ang pinausukang baboy at pipino sa kaldero.

Kapag kagat na ang patatas, patayin ang kalan, ilagay ang mga sausage at hayaang matarik.

Habang ikaw ay kumakain, bunutin ang mga dahon ng perehil mula sa mga tangkay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Talunin ng kaunti ang kulay-gatas.

Timplahan muli ng mabuti ang natapos na sopas, ilagay ito sa isang mangkok ng sopas, magdagdag ng isang malaking piraso ng kulay-gatas at iwiwisik ang perehil at ..... masiyahan sa iyong pagkain .....