John Myers
Nilalaman
show
tagubilin
Sopas ng kalabasa:
- Balatan at hiwain ang kalabasa, karot, luya at sibuyas, igisa sa mantikilya. Ibuhos ang sabaw at lutuin ng mga 15-20 minuto hanggang malambot.
- Pagkatapos ay katas nang napakapino, kung kinakailangan, dumaan sa isang salaan. Haluin ang gata ng niyog at 100 ML cream, timplahan ng asin, paminta at lemon juice at init muli.
- Pagkatapos ay ihalo ang 200 ML ng cream na may 50 ML ng pumpkin seed oil, isang pakurot ng asin at paminta at ibuhos sa isang foaming bottle.
- Iling mabuti ito at i-spray sa ibabaw ng pumpkin soup. Magdagdag pa ng ilang roasted pumpkin seeds para palamuti.
Pasta dough:
- Paghaluin nang mabuti ang mga itlog, harina, asin, at langis ng oliba at masahin ng mga 10 minuto hanggang sa mabuo ang makintab at matatag na masa. Hugis ito ng bola at hayaang magpahinga ito sa ref ng mga 30 minuto.
- Pagkatapos ay alisin ang kuwarta sa refrigerator at iikot ang kalahati ng kuwarta sa pasta machine hanggang sa ito ay humigit-kumulang 2 mm na manipis.
Tafelspitz:
- Ilagay ang tubig, karne ng baka, gulay at sabaw sa isang kasirola at pakuluan. Pakuluan sa katamtamang init ng halos 2 oras.
Pagpuno:
- Balatan at igisa ang karot at pagkatapos ay gupitin sa pinong piraso. lagyan ng pino ang malunggay.
Pagpuno ng tungkulin:
- Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa maliliit na piraso at bahagi sa rolled out pasta dough. Ilagay ang hiniwang karot at pinong gadgad na malunggay sa pasta dough at hubugin sa isang roll.
- Pakuluan ang napuno na pasta roll sa tubig para sa mga 10 minuto. Ngayon gupitin ang pasta roll sa mga piraso approx. 2 cm ang kapal.
Dumpling dough:
- Pinakamainam na pakuluan ang kalahati ng mga patatas sa araw bago at hayaang lumamig. Balatan at pindutin sa pamamagitan ng potato press. Balatan ang kalahati ng patatas na hilaw at lagyan ng rehas ng makinis.
- Pigain ang pinong gadgad na patatas sa tulong ng isang tuwalya sa kusina. Paghaluin ang pinaghalong may asin, nutmeg, pula ng itlog at harina ng patatas.
- Igulong ang pinaghalong kuwarta sa isang basang tuwalya sa kusina, humigit-kumulang. 30 x 30 cm at humigit-kumulang. 1 cm ang kapal.
Schäufele:
- Gupitin ang balat ng inihaw na baboy nang pahilis o gupitin ito kapag namimili.
- Hugasan ang inihaw na baboy, patuyuin at kuskusin nang maigi na may asin at paminta. Init ang mantika sa isang kaserol at iprito ang inihaw sa lahat ng panig.
- I-quarter ang sibuyas at gupitin ang karot sa malalaking piraso. Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa itaas.
- Ilagay ang inihaw sa ibabang rack sa oven na preheated sa 160 degrees at iprito sa loob ng 3-4 na oras na ang balat ay nakaharap, basting ang gravy paminsan-minsan.
- Pahiran ng itim na beer nang paulit-ulit ang huling 30 minuto. Panghuli, ilipat ang oven sa grill function kung maaari upang ang crust ay maging malutong.
- Alisin ang inihaw at hayaang lumamig.
Pulang repolyo:
- Hugasan ang pulang repolyo, alisin ang tangkay at hiwain ng pino. Balatan at hiwain ang sibuyas at igisa sa mainit na mantika.
- Peel, quarter at core mansanas at gupitin sa mga cube. Haluin ang mansanas at asukal sa sibuyas. I-steam ang lahat ng 5 minuto.
- Magdagdag ng pulang repolyo at buhusan ito ng suka. Takpan ang lahat at hayaang umuusok ng 10 minuto.
- Ibuhos ang tubig at passion fruit juice at ihalo ang asin, bay leaf at paminta. Hayaang kumulo ng 35 minuto at timplahan muli ilang sandali bago ihain.
Pagpuno ng tungkulin:
- Inihaw ang tinapay, gupitin sa 4 na piraso. Gupitin ang pala sa maliliit na piraso. Ilagay ang tinapay, Schäufele, at pulang repolyo sa rolled dumpling dough at maingat na igulong ito gamit ang kitchen towel.
- Pinakamainam na itali ang tuwalya sa kusina gamit ang sinulid. Ilagay ang roll sa tubig na kumukulo para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang roll mula sa kitchen towel at gupitin sa mga piraso approx. 2 cm ang kapal.
Salad ng ligaw na damo:
- Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap. Hugasan nang mabuti ang wild herb salad at ihain kasama ang honey mustard dressing.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 142kcalCarbohydrates: 10.5gProtina: 6.4gTaba: 8.3g
