Pişirme: Yabanturpu Soslu Sığır Eti ve Ekmek Köfte

• Eti yıkayın ve soğuk tuzlu suda kaynatın, ardından baharatları ekleyin ve 5 saat pişirin, ardından sebzeleri ekleyin ve eti yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirin.

köfte:

• Mantı için ekmeği bir kaba alıp sütü kaynatın ve ekmeğin üzerine dökün iyice yoğurun ve yarım saat bekletin. Daha sonra yumurtaları ve maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, köfte şekli verin ve tuzlu kaynar suya dökün, kaynatın, sonra altını kapatın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Et için tereyağını bir tencereye alıp unu ve tere yağını ekleyin ve istenilen kıvama gelene kadar elenmiş et suyunu ilave edin. Şeker, tuz ve yaban turpu ile tatlandırın.