John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 500 g Kuskus
- 2 Pc. Soğan
- 1 l Su
- 2 Pc. Sarımsak karanfil
- 180 ml Zeytinyağı
- 100 g Salça
- 3 Pc. Havuç
- 3 Pc. Patates
- 2 Pc. kabak taze
- 5 Pc. Taze biber
- 4 Pc. Karanfiller
- 1 tk Zerdeçal
- 1 yk Tuz
- 50 g Sultanlar
- 50 g Leblebi
- 800 g Kemikli kuzu pirzola
- 1 Pc. kekik dalı
- 1 Pc. biberiye sapı
- 20 g Tereyağı
talimatlar
- Önce sebzeler yıkanır. Kabağı dörde bölün, patatesleri ve havuçları ikiye bölün. Şimdi büyük bir tencereye zeytinyağını koyun.
- Sarımsak ve soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Domates salçası, zerdeçal ve tuzu ekleyip iyice kavurun. Su ile deglaze edin ve demlemenin 10 dakika kaynamasına izin verin.
- Havuç ve patatesleri ekleyin ve patatesler ve havuçlar sertleşinceye kadar pişirin, ardından kabakları ekleyin. Sebzelerin et suyuyla hafifçe kaplandığından emin olun. Sebzeler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın.
- Bir kapta kuskusu biraz tuz ve zeytinyağı ile karıştırın, karanfilleri ekleyin.
- Kuskusu bir buharlı pişiriciye koyun, ardından suyla ve buharla dolu başka bir tencerenin üzerine 20 dakika koyun.
- Kuru üzüm ve nohutları sebzelerle birlikte stoğa ekleyin ve ısıtın.
- 20 dakika sonra kuskusları geniş bir kaseye alın ve karanfilleri çıkarın. Kuskusun üzerini örtecek kadar sebze suyunu azar azar ilave edin ve iyice karıştırın.
- Kuzu etini tereyağı, biberiye ve kekik ile bir tavada kızartın ve 30°C'de 170 dakika fırına koyun.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 200kcalKarbonhidratlar: 14.9gProtein: 7.9gŞişman, yağ: 12.1g
