John Myers
İçerik
show
malzemeler
Hamur:
- 1 Yumurta
- 150 g Tereyağı
- 150 g Şeker
- 1 paket Vanilya şekeri - veya 4 çay kaşığı ev yapımı
- 300 g Un
- 1 paket Kabartma tozu
- Mümkün
- Süt
Kaplama:
- 500 g elma, ekşi
- 0,25 Limon suyu
- 1 atış ROM
- 2 yk Çam fıstığı
- 3 yk Kuru üzüm
- Elmanın asitliğine göre şeker
- 1 tk Tarçın
- Mümkün
- 1 yk Elmaların çok fazla sıvı çekmesi durumunda galeta unu
Bunun dışında:
- 1 Fırçalamak için yumurta
- Toz almak için pudra şekeri
talimatlar
Hamur:
- Tereyağını yumurta, şeker ve vanilya şekeriyle köpürene kadar karıştırın.
- Unu kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırın ve pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edinceye kadar tereyağı-şeker karışımıyla yoğurun. Hamur çok sert olmamalı, gerekirse biraz süt ekleyin.
- Hamuru iyice unlanmış bir kurulama bezi üzerinde açın.
Kaplama:
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin veya dilimleyin.
- Elmaları limon suyu ve diğer üst malzemelerle karıştırın ve tadına göre baharatlayın. Elmalar çok fazla meyve suyu çekiyorsa, bir miktar galeta unu ile bağlayın.
tamamlanma:
- Elmalı karışımı hamurun orta üçte birlik kısmına yayın.
- Kurulama bezini kullanarak hamurun yaklaşık üçte birini elmalı karışımın üzerine alttan üste doğru örtünecek şekilde yayın (daha iyi anlatamam, kusura bakmayın... belki fotoğraflarda daha iyi görülebilir...) .
- Hamurun diğer üçte biri ile işlemi yukarıdan aşağıya doğru tekrarlayın.
- Hamuru çırpılmış yumurta ile cömertçe fırçalayın.
- Çay havlusunu sağa ve sola sıkıca sıkın ve turtayı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sallayın (fotoğrafçı olmadığı için bunun için fotoğraf kanıtı yok, çünkü iki elim de doluydu :-))
- 170°C üst/alt ısıtmada yakl. 40 dakika.
- Pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpin ve tercihen (ev yapımı) vanilyalı dondurma ve/veya krema ile sıcak olarak servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 445kcalKarbonhidratlar: 57.4gProtein: 6.1gŞişman, yağ: 20.6g
