Kırmızı irmikli ufalanmış kek

Hazırlanışı:

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Berry karışımının biraz çözülmesine izin verin. Fırın tepsisinin tabanına (çap 24 cm - 26 cm'de çok az hamur olacaktır) pişirme kağıdı koyun. Kenarı YAĞLAMAYIN.

Ufalanan hamur:

• Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Parçalar halinde tereyağı ve yumurtayı yoğurun. Bir kürekle sprinkles haline getirin.

• Kırıntının 2/3'ünü kalıba koyun ve bir tabana sıkıca bastırın ve çevresinde 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturun. Buna da sıkıca bastırın.

• Kalan ufalanan hamurları kıyılmış fındıkla karıştırıp kenara alın.

Kabuğu çıkarılmış tane:

• Su ve şekeri kaynama noktasına getirin. Kabuğu çıkarılmış taneleri önceden birkaç yemek kaşığı su ile karıştırın ve karıştırarak kaynayan şekerli suya dökün. 1 kez kaynatın ve meyveleri katlayın. (Dondurulmuş meyveler çok fazla meyve suyu oluşturduysa hepsini eklemeyin, aksi takdirde irmik çok yumuşak olur. Taze meyvelerde buna gerek yoktur.)

• Hafif soğuyan yulafları kek tabanına eşit şekilde yayın. Şimdi kalan kırıntıları üstüne yayın ve her şeyi badem pullarıyla kaplayın.

• Fırının orta rafında 30 - 35 dakika pişirin. Kapı açıkken fırında soğumaya bırakın ve ancak ondan sonra çıkarın. Kek daha sonra en az 5 saat, tercihen gece boyunca soğumalıdır. O zaman irmik gerçekten o kadar sağlam ki pastayı "güvenli bir şekilde" parçalara ayırabilirsiniz.

• Bunun için iyi bir vanilya veya yumurta likörü kremasına izin verilir. ......... Nasıl da televizyonda hep ................ "bu bir tat patlaması" derler ağzınızda .......... sırıtarak ........ peki o zaman çatlasın ve patlasın ..........