John Myers
İçerik
show
malzemeler
lensler
- 250 g mercimek kahverengi
- 1 yemek kasigi Tereyağı veya zeytinyağı
- 1 küçük Soğan
- 2 yemek kasigi Un
- 1 yemek kasigi Domates salçası üç kez konsantre
- 1 çay kaşığı hardal tatlısı
- 1 çay kaşığı Erös Pista - HU veya acı biberden yapılan baharatlı bir macun
- 1 yemek kasigi Sirke
- 250 Mililitre Sebze suyu
- 0,25 litre kırmızı şarap
- 250 g Domuz göbeği
- 2 Az Teller / Viyana sosisleri
- Biber
- Tuz
Spaetzle hamuru
- 250 g Yazıldığından un tipi 630
- 4 parça Yumurta
- 1 çay kaşığı Tuz
talimatlar
lensler
- Mercimekleri suda haşlayın. Herkes ne kadar sağlam olması gerektiğine kendisi karar vermelidir. Pişirme süresinden sonra süzün. Ben her zaman domuz göbeği pişiririm. Tereyağını başka bir tencerede eritin veya zeytinyağını ısıtıp soğanı soteleyin. Domates salçası, Erös Pista veya Biber ve hardalı ekleyin, karıştırın ve un ile toz haline getirin. Her şeyi sebze suyuyla deglaze edin ve bir roux yapın. Şimdi mercimekleri karıştırın ve kırmızı şarap ve sirke ile rafine edin. Tuz, karabiber, muhtemelen kırmızı şarap ve sirke ile tekrar tatlandırın.
Spaetzle
- Spaetzle için, tüm malzemeleri hamur köpürene ve tahta kaşıktan yavaşça akana kadar karıştırın. En az yarısı tuzlu suyla dolu büyük bir tencereye koyun.
- Hamuru spaetzle presi, delikli plaka veya tahtadan kazınmış kaynayan suya porsiyonlar halinde koyun. Kaynatın ve çıkarın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 283kcalKarbonhidratlar: 15.1gProtein: 6.5gŞişman, yağ: 20.6g
