Pazar Kahvaltısı Ekmeği

Ilık suyu ılık sütle karıştırın, ham şeker kamışı ve kuru mayayı ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.

Unu tuzla karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. Zeytinyağını ekleyin ve ardından mayalı sütü ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Çok ıslanırsa biraz daha un, çok kuru olduğunu fark ederseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra hamuru tekrar iyice yoğurun, iki somun ekmeği bölün ve şekillendirin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Somunları sütle yağlayın ve 40 dakika daha kabarmaya bırakın. Daha sonra önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında orta rafta 25 dakika pişirin ve bir kase sıcak su eklemeyi unutmayın. Kaşığın arkasıyla ekmeğe vurduğunuzda sesin içi boş geliyorsa ekmek hazır demektir.