Emma Miller
Tetiana Bocharova, fazla kilolu kişilere yeşillik ve sebzeli et yemelerinin tavsiye edildiğini söylüyor. Süt ürünleri ile aynı anda sığır eti yememek daha iyidir. Böyle bir yemekle peynir, süt ve yoğurtta bulunan kalsiyum nedeniyle vücut demiri %50-60 daha kötü emer. Çocukların, hamile kadınların ve anemili hastaların beslenmesinden bahsederken bu argüman dikkate alınmalıdır. Eti su veya narenciye suyu ile içmek daha iyidir. Et, nişastalı yiyeceklerle daha kötü sindirilir, ancak fazla kilolu kişiler onu sebze ve otlarla birlikte yemelidir.
“Et ve süt ürünleri aynı öğünde komşu olmamalıdır. Gerçek şu ki, peynir, süt ve yoğurtta bulunan kalsiyum, demir emilimini ortalama yüzde 50-60 oranında bozar. Çocuklar, hamile kadınlar ve anemi teşhisi konan hastalar için beslenme söz konusu olduğunda bu dikkate alınmalıdır.”
Ayrıca ona göre etin kahve veya çay yerine bir bardak narenciye suyu veya su ile içilmesi tavsiye edilir. Bu içecekler demir emilimini azaltan polifenol tanen içerir.
Doktor ayrıca vücudun eti ekmek, patates, mısır ve makarna ile daha kötü algıladığını da sözlerine ekledi. Bu kombinasyonda tüketilebilir ancak fazla kilo sorunu yaşayan kişiler etleri yeşillik ve sebzelerle birlikte yemelidir.
Ayrıca et, nişastalı yiyeceklerle daha kötü sindirilir: ekmek, patates, mısır, makarna. Bu kabul edilebilir bir kombinasyondur, ancak obeziteye yatkın kişiler bundan kaçınmalıdır. Fazla kilolu hastalar, yeşillik ve sebzeli et yemekten daha iyidir” diye vurguladı Bocharova.
