John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 Гарбуз Хоккайдо прибл. 1 кг / очищені 650 г
- 2 Морква близько 200 г
- 2 Воскова картопля прибл. 200 г
- 1 Цибуля прибл. 100 г
- 2 Зубчики часнику
- 1 частина Імбир прибл. 25 г
- 1 Червоний перець чилі
- 1 ст Масло
- 1 ст Соняшникова олія
- 750 ml Овочевий бульйон (3 чайні ложки швидкого приготування)
- 150 ml Приготування вершків
- 150 ml кокосове молоко
- 150 ml Апельсиновий сік (2 апельсина)
- 2 ст Коріандр заморожений
- 2 ч.л. Цукор
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ч.л. Мелена куркума
- 1 ч.л. Самбал оелек
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 Зелена цибуля
- Сир крем-фреш
інструкції
- Гарбуз Хокайдо очистіть / видаліть серцевину / шкірку і наріжте кубиками. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками. Моркву очистіть за допомогою овочечистки і наріжте кубиками. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Очистіть імбир і зубчики часнику і дуже дрібно наріжте їх. Перець чилі очистіть від серцевини, помийте та наріжте дуже дрібними кубиками. Розріжте апельсини навпіл і вичавіть їх. У сотейнику розігріти вершкове масло (1 ст.л.) і соняшникову (1 ст.л.) і обсмажити кубики двох цибулин з кубиками часнику, кубиками імбиру і кубиками перцю чилі. Додайте кубики гарбуза, кубики картоплі та кубики моркви та коротко обсмажте. Деглазувати / влити овочевий бульйон (750 мл). Додайте кокосове молоко (150 мл), кулінарні вершки (150 мл) і апельсиновий сік (150 мл) і змішайте з цукром (2 чайні ложки), м’яким порошком каррі (1 чайна ложка), меленою куркумою (1 чайна ложка), самбал оелек (1 чайна ложка). ), сіль морська крупна млина (4 великі щіпки) і перець кольоровий з млина (4 великі щіпки). Тушкуйте все під кришкою близько 20 хвилин. Тим часом очистіть і помийте ріпчасту цибулю і наріжте її дрібними кільцями. Ситний гарбузовий суп з азіатським відтінком, посипаний гарячим крем-фрешем і кільцями ріпчастої цибулі, подавайте.
