John Myers
Суперфуд Боул: рибна версія
Для чотирьох порцій цієї суперфудної чаші з креветками вам потрібно:
800 г голови і панцира креветки
1 дитячий ананас
2 червоних перцю і цибулю
4 зубчики часнику
300 г рису басматі
4 страву оливкової олії
4-6 столових ложок соусу чилі
чотири гілочки базиліка
- Ананас очистіть від шкірки, наріжте його скибочками. Вимитий перець наріжте соломкою, а цибулю — кільцями. Дрібно наріжте очищені зубчики часнику, а креветки промийте і обсушіть.
- Приготуйте рис відповідно до інструкції. Тим часом розігрійте на сковороді дві столові ложки оливкової олії та обсмажте перець і цибулю п’ять хвилин.
- Відсуньте обидва в одну сторону, додайте шматочки ананаса та обсмажте їх приблизно дві хвилини з усіх боків.
- В іншій сковороді обсмажте креветки 2-3 хвилини і ненадовго додайте часник. Додайте соус чилі та коротко обсмажте в ньому креветки.
- Базилік вимийте і обсушіть, зірвіть кілька листочків. Потім розкладіть рис, креветки, ананаси, перець, цибулю та рис у миски та додайте листя базиліка.
Вегетаріанська версія
Для чотирьох порцій цієї вегетаріанської миски з яйцями та шпинатом вам знадобиться:
400 г грибів
Цибуля 2
2 зубчики часнику
2 ст.л. вершкового масла
500 г замороженого листового шпинату
4 яйця
1 ст.л кунжуту
2 столові ложки олії
160 г ніжних вівсяних пластівців
2 чайні ложки овочевого бульйону швидкого приготування.
- Спочатку очистіть гриби, а потім наріжте їх четвертинками. Цибулю і часник дрібно порубати. Потім обсмажте половину кожного часнику та цибулі.
- Додайте приблизно п’ять столових ложок води до замороженого шпинату і дайте йому коротко закипіти, потім накрийте кришкою і дайте йому варитися вісім-десять хвилин, поки він повністю не розморозиться.
- Підсмажте кунжут. Потім на розігрітій олії обсмажити гриби і решту часнику. Потім пасеруйте решту цибулі зі столовою ложкою вершкового масла і коротко пасеруйте вівсяні пластівці.
- Додайте 600 мл води та овочевий бульйон, дайте суміші коротко закипіти, а потім набухайте протягом чотирьох-п’яти хвилин. Зваріть круто яйця, очистіть і розріжте навпіл.
- Розкладіть все по мисках і посипте зверху кунжутом.
Веганська чаша асаї
На чотири порції вам знадобиться:
600 г розмороженої малини
4 столові ложки фісташок
4 чайні ложки неочищеного насіння коноплі
250 г свіжих ягід
800 г замороженого пюре асаї
3 повністю стиглих банана
4 чайні ложки порошку гуарани
1 столова ложка какао-крупки
1 чайна ложка насіння чіа
пучок тайського базиліка
1/2 чайної ложки насіння кропиви і 4 плоди маракуї.
- Спочатку дрібно наріжте фісташки, а потім обсмажте їх разом з насінням коноплі на сковороді без жиру.
- Подрібніть заморожене пюре асаі з бананами, розмороженою малиною разом із соком, порошком гуарани та листям тайського базиліка та розмістіть усе в чотири миски.
- Потім покладіть в миски промиті ягоди, фісташки, какао-боб, чіа, коноплі та насіння кропиви. Наріжте один шматочок маракуйї на миску та вилийте очищений вміст суміші.
