John Myers
Очистити мигдаль швидко й легко: найкращий спосіб видалити коричневу шкірку з ядра мигдалю — коротко бланшувати мигдаль в киплячій воді. Після цього шкірку можна легко зняти.
Очистіть мигдаль – це дуже просто
Мигдаль продається з шкіркою і без. Навіть якщо тверда шкаралупа мигдалю вже видалена, часто використовується термін «шкаралупа». Однак мається на увазі коричнева шкіра, яка оточує ядро. Цілий мигдаль чудово підходить для відкушування, зі шкіркою або без неї, але очищений мигдаль використовується в багатьох рецептах.
Зняти шкірку з мигдалю легко. Ми крок за кроком покажемо вам, як легко очистити корисне ласощі самостійно:
- Помістіть мигдаль у каструлю та залийте водою.
- Спочатку дайте їм закипіти в закритій каструлі, а потім варіть приблизно 3 хвилини.
- Процідіть мигдаль за допомогою сита, а потім коротко промийте його холодною водою.
- Очистіть мигдаль від шкірки.
Корисні ласощі – зі шкіркою та без!
Ядра мигдалю наповнені поживними речовинами та білками. Але шкіра також може багато чого запропонувати, оскільки вона забезпечує клітковину, яка може мати позитивний вплив на кишечник. То чи краще їсти мигдаль лише зі «шкаралупою»? Це залежить від: зрештою, це справа смаку. М’яка солодка нота виходить краще з очищеним мигдалем. Смак натурального мигдалю трохи сильніший, оскільки шкірка має трохи гіркуватий смак.
Безперечною перевагою цілого мигдалю з шкіркою є насичений аромат і більший термін зберігання. Це особливо актуально, якщо ви багато готуєте і запікаєте з мигдалем. Таким чином ви можете зручно зберігати запас натурального мигдалю та самостійно очистити потрібну кількість, якщо потрібно. До речі, для рівномірного подрібнення цілого мигдалю найкраще підходить міксер.
Поради щодо рецептів з мигдалем
Цілий мигдаль зі шкіркою ідеально підходить як здоровий перекус або бульйон. Але мигдаль із шкіркою також привертає увагу для прикраси тортів, десертів або пирогів, як-от наш кремовий мигдальний пиріг. До речі, для нашого рецепту ми використовуємо очищений мигдаль. Ви також можете легко приготувати ярмарковий класичний смажений мигдаль самостійно (з «шкаралупою» та без неї). Негайно спробуйте наш рецепт смаженого мигдалю та насолоджуйтеся карамелізованим ласощами, коли захочете!
Залийте мигдаль водою і дайте йому закипіти. Дайте мигдалю варитися 2-5 хвилин. Висипте їх на друшляк і обдайте холодною водою. Тепер можна дуже легко зняти шкірку: ви можете практично виштовхнути мигдаль із шкірки.
Як можна зняти шкірку з мигдалю?
Тепер наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити мигдаль, і доведіть воду до кипіння. Тепер дайте мигдалю варитися від двох до п’яти хвилин, а потім вилийте його на друшляк. Тепер загасіть мигдаль у холодній воді, і він майже сам відпаде від шкірки.
Чому мигдаль потрібно чистити?
Під твердою оболонкою знаходиться хрустка серцевина. Щоб отримати справжнє задоволення від мигдалю, перед його обробкою в пекарні потрібно очистити мигдаль.
Як чистять мигдаль промисловим способом?
Мигдаль попередньо бланшуємо в киплячій воді. Потім попередньо відварений мигдаль потрапляє в машину через бункер, де мигдаль «очищається» між двома гумовими роликами, що обертаються протилежно. Мигдаль не подрібнений і не пошкоджений.
Чи є у мигдалю шкаралупа?
Зовсім інша ситуація, якщо ви їсте мигдаль несмаженим, з коричневою оболонкою, і несолоним – тоді в невеликих кількостях (близько 10 грамів мигдалю на день) він навіть є частиною здорового харчування.
Чи очищений мигдаль шкідливий для здоров’я?
Ви точно можете їсти їх зі шкіркою або без неї. Мигдаль зазвичай містить низку важливих поживних речовин. Вони багаті моно- та поліненасиченими жирними кислотами, забезпечують багато клітковини та забезпечують вас вітаміном В2, вітаміном Е, магнієм та марганцем.
Що таке мигдаль без шкаралупи?
Мигдаль без шкаралупи є натуральним, непідсолодженим і не містить сірки, не містить жодних штучних добавок чи консервантів.
