Polpettine Al Lime

Два скибочки тосту покришити і викласти в миску, додати фарш. Тепер додайте яйце, гірчицю та кварк. Насіння кропу і перець обсмажте на сковороді без жиру, поки перець не почне лопати, потім подрібніть і додайте до фаршу.

Додайте листя чебрецю та нарізані кубиками м’які помідори, все добре вимісіть, а потім сформуйте маленькі фрикадельки. Потім розігрійте на сковороді трохи оливкової олії і обсмажте фрикадельки до золотистої скоринки, а потім спочатку вийміть їх.

Збийте трохи молока з крохмалем. Деглазуйте бульйон для смаження рештою молока, вершків і лимонного соку, додайте лавровий лист, доведіть до кипіння та загусіть крохмальним молоком. Потім приправити сіллю, перцем і цукром. Тепер зменшіть вогонь до найменшого рівня, додайте фрикадельки в соус і дайте їм настоятися приблизно 5 хвилин.

Викладіть пельмені з соусом на тарілку, посипте свіжою петрушкою та лимонною цедрою та насолоджуйтесь. До нього була чіабатта.