John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 Гарбуз Хоккайдо 1450 г (очищений: 1050 г)
- 250 g Морква
- 2 Цибуля бл. 200 г
- 2 Зубчики часнику
- 1 частина Імбир розміром з волоський горіх
- 2 ст Нафта
- 1 літрів Овочевий бульйон (4 чайні ложки швидкого приготування)
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ч.л. Цукор
- 0,5 ч.л. Перець
- 1 Може Кокосове молоко 400 мл
- 400 g Баварський м'ясний рулет
- 2 ст Нафта
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ч.л. Самбал Маніс
- Бальзамічний крем
інструкції
- Гарбуз вісім, видаліть серцевину, очистіть і наріжте кубиками. Моркву очистіть овочечисткою і наріжте шматочками. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику та імбир. Розігріти арахісову олію (4 ст.л.) у великій каструлі, обсмажити кубики цибулі з кубиками часнику і кубики імбиру. Додайте кубики гарбуза та шматочки моркви, коротко обсмажте та видаліть глазур/залийте овочевим бульйоном (1 літр). Приправте сіллю (1 чайна ложка), м’яким порошком каррі (1 чайна ложка), цукром (1 чайна ложка) і перцем (½ чайної ложки) і варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Протріть ручним блендером, добре перемішайте та додайте кокосове молоко (400 мл). М'ясний рулет нарізати ромбиками, підсмажити на сковороді з олією (2 ст.л.) і додати в суп. Нарешті, приправити суп крупною морською сіллю з млина (4 великі щіпки), кольоровим перцем з млина (2 великі щіпки), солодким соєвим соусом (1 столова ложка) і самбал маніс (1 чайна ложка). Подавайте гарбузовий суп по-азіатськи, прикрасивши бальзамічним кремом.
