تلی ہوئی، مرچ والی انجیر کے ساتھ سفید چاکلیٹ آئس کریم

آئس کریم کے لیے انڈوں کو الگ کریں اور انڈوں کی زردی کو کچی گنے کی چینی کے ساتھ ہلانے والی اسٹک کے ساتھ ملائیں، پھر مسکاپون ڈالیں اور احتیاط سے ہلائیں - مرکب اب بھی کافی گاڑھا ہونا چاہیے۔ پھر انڈے کی سفیدی کو انڈے کی سفیدی میں ماریں اور احتیاط سے اس آمیزے میں ڈالیں، چمچ کے ذریعے، جب تک کہ یہ اچھی اور کریمی نہ ہو۔

3 ونیلا پوڈز کا گودا شامل کریں اور ہلائیں۔ سفید، باریک کٹی ہوئی چاکلیٹ میں ہلائیں اور ذائقہ کے لیے تھوڑا سا رم کا ذائقہ ڈالیں۔ برف کو فریزر میں رکھیں اور لکڑی کے چمچ سے ہر 1-2 گھنٹے بعد احتیاط سے ہلائیں۔ اس کے بعد اسے تقریباً پیش کیا جا سکتا ہے۔ 8-9 گھنٹے۔

انجیر کو دھو کر چوتھائی کر لیں اور ایک پین میں اندر سے مکھن ڈال کر بھونیں جب تک کہ وہ ہلکے بھورے نہ ہو جائیں اور چکی سے کافی مقدار میں کالی مرچ مل جائے۔

ہر پلیٹ پر 2 ٹکڑوں کا بندوبست کریں۔ مکھن میں شیری کا ایک شاٹ ڈالیں، اگر ضروری ہو تو تھوڑی سی کالی مرچ ڈالیں اور انجیر پر اسٹاک کو بوندا باندی کریں۔ اس کے ساتھ آئس کریم سرو کریں۔