میشڈ سیلری، تلے ہوئے آلو اور ڈل ہارسریڈش سوس کے ساتھ پائیکپرچ فلیٹ

اجوائن اور آلو کو ابالیں، نمک، کالی مرچ اور جائفل کے ساتھ نکال کر سیزن کریں۔ آہستہ آہستہ کریم میں ڈالیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ میش کریں جب تک کہ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔

پف پیسٹری کو رول آؤٹ کریں اور لمبائی کو ایک ہی سائز کی چھ سٹرپس میں کاٹ دیں۔ باریک کٹے ہوئے آلو کے ساتھ ایک کے بعد ایک سٹرپس کو ڈھانپیں (جن میں سے آدھے کو پف پیسٹری کے کنارے پر نظر آنا چاہیے) اوپر بیکن اور پیاز کی ایک پٹی کو تنگ سٹرپس میں کاٹ کر رکھیں۔ پف پیسٹری کے نچلے کنارے کو فولڈ کریں اور اسے تنگ کنارے سے پھول کی طرح رول کریں۔ بھنے ہوئے گلاب کے آلو کو چکنائی والے مفن ٹن میں رکھیں۔

مکھن کو پگھلائیں، آٹے میں اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ آپ کو پسینہ نہ آجائے اور مچھلی کا ذخیرہ اوپر ڈال دیں۔ جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے زور سے ہلائیں۔ چٹنی کو کریم کے ساتھ ریفائن کریں اور گلاس سے نمک، کالی مرچ، ڈل اور ہارسریڈش کے ساتھ سیزن کریں۔

پائیکپرچ کو حصوں میں کاٹ لیں، اسے مچھلی کی روٹی کے ساتھ روٹی کریں اور گرم تیل میں اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ جلد کا سائیڈ سنہری پیلا نہ ہوجائے۔ پھر اوون میں تقریباً 20 منٹ تک 100 ڈگری پر پکائیں (فللیٹ کی موٹائی پر منحصر ہے)۔ (بنیادی درجہ حرارت 65 ڈگری کے ارد گرد ہونا چاہئے)