چکن بریسٹ فلیٹ اور انڈے کسٹرڈ کے ساتھ سبزیوں کا سوپ

چکن بریسٹ فللیٹس کو صاف کرکے دھوئیں، کچن پیپر سے خشک کریں اور ایک بڑے ساس پین میں نمکین پانی (2.5 لیٹر پانی + 2 چائے کے چمچ نمک) کے ساتھ تقریباً 1 گھنٹے کے لیے ڈھکن کے ساتھ پکائیں۔ چکن بریسٹ فللیٹس کو ہٹا دیں، ڈائس کریں اور شوربے پر واپس آجائیں۔ اس دوران سبزیوں کو صاف/تیار کر لیں۔ ایسا کرنے کے لیے اجوائن کو صاف/چھیل لیں، پہلے سلائسز، پھر سٹرپس اور آخر میں چھوٹے ہیروں میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو چھلکے کے ساتھ چھیلیں، سبزیوں کے کھلنے والے کھرچنے والے / چھلکے کے 2 میں 1 ڈیکوریشن بلیڈ سے کھرچیں اور گاجر کے پھولوں کے آرائشی ٹکڑوں (تقریباً 3 سے 4 ملی میٹر موٹی) چاقو سے کاٹ لیں۔ گاجر کے بڑے پھولوں کے ٹکڑوں کو چوتھائی یا آدھا کر دیں۔ پارسنپس کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بڑے ٹکڑوں کو چوتھائی یا آدھا کر دیں۔ لیک کو صاف اور دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر آدھا کر لیں اور پچروں میں کاٹ لیں / الگ کر لیں۔ چکن بریسٹ فلیٹ کیوبز کے ساتھ شوربے میں سبزیاں (اجوائن کے لوزینجز، گاجر کے کھلنے کے کوارٹر، پارسنپ کے ٹکڑے اور لیک کی انگوٹھیاں) شامل کریں، فوری چکن کے شوربے کے ساتھ سیزن (2 گرام کے 10 کیوب) اور تقریباً 30 تک ڈھکن پر پکائیں۔ منٹ

انڈے (2 ٹکڑے) کو کریم (2 چمچ)، نمک (2 بڑی چٹکی) اور جائفل (1 بڑی چٹکی) کے ساتھ اچھی طرح پھینٹ لیں۔ مرکب کو فریزر بیگ میں ڈالیں اور اسے گرم پانی کے غسل میں سیٹ ہونے دیں۔ جب انڈے کی چبھن مضبوط ہو جائے تو اسے تھیلے سے باہر نکالیں / کاٹ کر کھولیں، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔

سوپ کو میگی مسالا (2 کھانے کے چمچ) اور نمک (2 بڑی چٹکیوں) کے ساتھ سیزن کریں، کٹے ہوئے انڈے میں ڈالیں اور تلسی اور/یا چائیوز سے گارنش کرکے سرو کریں۔