چھاتی کے کینسر میں سویا - جب نقصان دہ ہو، جب مفید ہو۔

سویا بین کھانے کے طور پر بہت متنازعہ ہے۔ کچھ لوگ اسے کینسر کے طور پر بھی بیان کرتے ہیں، دوسروں کا دعویٰ ہے کہ یہ کینسر سے بچاتا ہے۔ چھاتی کے کینسر کے بارے میں وضاحت 2015 کے موسم بہار میں ہوئی جب یونیورسٹی آف الینوائے/USA کے محققین نے دریافت کیا کہ سویا کس طرح چھاتی کے کینسر کی نشوونما کو تیز کرتا ہے اور سویا کس طرح چھاتی کے کینسر کو دبا سکتا ہے۔ لہذا یہ اس بات پر بہت زیادہ منحصر ہے کہ آیا آپ صحت بخش سویا کی مصنوعات کھا رہے ہیں یا الگ تھلگ آئسوفلاوونز کو غذائی ضمیمہ کے طور پر لے رہے ہیں۔

سویا - سرطان پیدا کرنے والا یا اینٹی کینسر

سویا بین سویا ڈرنکس، سویا دہی، سویا کریم، اور سویا آٹے کے ساتھ ساتھ ٹوفو، ٹوفو ساسیجز اور بہت کچھ کے لیے خام مال ہے۔ اور جب کہ یہ تمام غذائیں مقبولیت میں بڑھ رہی ہیں، یقیناً ایسے ناقدین ہیں جو سویا کے بارے میں اونچی آواز میں تنبیہ کرنے کا موقع کبھی نہیں گنواتے ہیں۔

جہاں تک سویا سے چھاتی کے کینسر کے ممکنہ خطرے کا تعلق ہے، اب اس سلسلے میں کچھ اور وضاحت ہونی چاہیے:

اپریل 2015 میں، الینوائے یونیورسٹی کے محققین نے مندرجہ ذیل نتائج شائع کیے جن سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کو اکثر ایک کارسنجن کیوں کہا جاتا ہے، لیکن دوسری طرف، چھاتی کے کینسر کی روک تھام کے لیے بھی تجویز کیا جاتا ہے:

سائنس دانوں نے سویا بین میں موجود phytonutrients (ثانوی پودوں کے مرکبات) سے متاثر ہونے والے جینوں کا نقشہ بنایا۔ انہوں نے پایا کہ کم سے کم پروسیس شدہ سویا آٹا چھاتی کے کینسر کو دباتا ہے، جبکہ الگ تھلگ آئسوفلاوونز ایسے جینز کو متحرک کرتے ہیں جو ٹیومر کی نشوونما کو تیز کرتے ہیں۔

یہ تحقیق جریدے مالیکیولر نیوٹریشن اینڈ فوڈ ریسرچ میں شائع ہوئی۔

ایک ٹیسٹ گروپ کو سویا آٹے کی خوراک ملی جس میں قدرتی طور پر آٹے میں موجود isoflavone مکسچر تھا، دوسرے گروپ کو الگ تھلگ isoflavones (سویا آٹے کے بغیر) کے ساتھ ملایا گیا۔ ہر خوراک میں 750 پی پی ایم جینسٹین کے مساوی ہوتے ہیں، جو کہ ایک عام ایشیائی غذا کھانے والی خاتون کے استعمال کے مقابلے کی مقدار ہے جس میں سویا کی مصنوعات باقاعدگی سے شامل ہوتی ہیں۔

جینسٹین سویا بینوں میں بنیادی آئسوفلاوون ہے اور پچھلے کچھ سالوں میں متعدد مطالعات نے جینسٹین کے طویل مدتی اثرات اور سرطان پیدا کرنے میں اس کے کردار کے بارے میں خدشات کو جنم دیا ہے۔ الینوائے کے محققین نے مبہم صورتحال کو واضح کرنے کے لیے ان خدشات کو دور کیا۔

بڑا فرق: سویا کی کھپت یا آئسوفلاونز سے تیار کردہ غذائی ضمیمہ
ایشیائی خواتین میں چھاتی کا کینسر ہونے کا امکان مغربی غذا کھانے والی خواتین کے مقابلے میں تین سے پانچ گنا کم ہوتا ہے۔ کچھ محققین سویا کے استعمال سے چھاتی کے کینسر کے کم خطرے کی وضاحت کرتے ہیں جو ایشیا میں عام ہے۔ تاہم، ایشیائی خواتین ٹوفو اور دیگر سویا مصنوعات کھاتی ہیں، جب کہ مغرب کی خواتین کو اکثر غذائی ضمیمہ کے طور پر سویا بین سے الگ تھلگ آئسوفلاوونز پیش کیے جاتے ہیں۔

اب سائنسدانوں نے جو سوال پوچھا وہ یہ تھا کہ کیا الگ تھلگ آئسوفلاوونز – جسے زیادہ تر مغربی خواتین رجونورتی کے آغاز تک نہیں لیتیں – ایشیا میں توفو اور سویا مصنوعات کے تاحیات استعمال کے طور پر صحت کے لیے وہی فوائد فراہم کر سکتی ہیں۔ نہیں، وہ نہیں کر سکتے!

جس چیز پر ہم ہمیشہ ایک جامع نقطہ نظر سے زور دیتے ہیں - یعنی الگ تھلگ پروڈکٹ شاذ و نادر ہی اس کے اثرات کے لحاظ سے مکمل مصنوعات کے برابر ہوتی ہے - اب سویا اور سویا آئسوفلاوونز کے حوالے سے سائنسدانوں نے اس کی تصدیق کی ہے۔

اگر صحت بخش سویا مصنوعات کھائی جائیں، مثلاً B. سویا آٹا یا ٹوفو مصنوعات، تو وہ جین جو رسولیوں کو دباتے ہیں زیادہ فعال ہو جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، جینز کو دبا دیا جاتا ہے جو دوسری صورت میں ٹیومر کی افزائش اور کینسر کے خلیوں کے بے قابو پھیلاؤ کو فروغ دیتے ہیں۔

سویا مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، آئسوفلاونز مدافعتی نظام کو کمزور کرتے ہیں۔

ہمارے لیے خاص طور پر اہم یہ حقیقت تھی کہ سویا آٹے نے مجموعی طور پر قوت مدافعت کو بڑھایا، جو اس بات کی بھی وضاحت کر سکتا ہے کہ یہ ٹیومر کی نشوونما کو کیوں متحرک نہیں کرتا ہے،" سرکردہ محقق یونسیان لیو (انسانی غذائیت میں پی ایچ ڈی اور شماریات کے ماسٹر) نے کہا۔ الگ تھلگ آئسوفلاوونز نے کینسر کو فروغ دینے والے جینز کو فعال کیا اور یہاں تک کہ جسم کے مدافعتی افعال کو بھی کمزور کر دیا اور اس طرح کینسر کے خلیات کو تلاش کرنے اور انہیں تباہ کرنے کی صلاحیتوں کو بھی کمزور کر دیا۔
لیو نے یہ بھی پایا کہ الگ تھلگ آئسوفلاوون نے دو جینوں کو فروغ دیا جس کی وجہ سے چھاتی کے کینسر میں مبتلا خواتین میں زندہ رہنے کی شرح کم ہوئی۔ اسی وقت، ایک اور جین جو بقا میں اضافہ کرے گا کو دبا دیا گیا۔

چھاتی کے کینسر کے لیے: صحت بخش سویا مصنوعات - ہاں! Isoflavones بطور غذائی ضمیمہ - نہیں!

اس طرح لیو کے نتائج سویا میٹرکس ایفیکٹ نامی مفروضے کی حمایت کرتے ہیں، جس کے مطابق سویا کا کینسر سے حفاظتی اثر صرف پوری خوراک سے آتا ہے۔ لہذا یہ کسی بھی طرح سے isoflavones نہیں ہے، بلکہ سویا بین میں موجود تمام حیاتیاتی مادوں کا مجموعہ ہے جو صحت کے لیے مکمل طور پر فوائد لاتے ہیں۔

یہ بھی دلچسپ تھا کہ دونوں گروپوں نے جینسٹین کی ایک ہی مقدار استعمال کی۔ ایک تنہائی میں اور دوسرا پوری خوراک کے تناظر میں – اور جب کہ تنہائی میں موجود مادے نقصان دہ تھے، وہی مادے سویا بین کے دیگر تمام مادوں کے ساتھ مل کر بہت فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔

چھاتی کے کینسر میں مبتلا خواتین کو کبھی بھی سویابین سے الگ تھلگ آئسوفلاوونز کے ساتھ غذائی سپلیمنٹس نہیں لینا چاہیے، بلکہ صرف سویا کی مصنوعات جیسے کہ B۔ صحت مند غذا میں توفو، ٹیمپہ، یا سویا آٹا شامل کریں جس میں بہت سارے پھل، پھلیاں، سبزیاں، اور سارا اناج۔