ہالینڈائز ساس، کرسپی ویل شنیٹزل اور بیبی پوٹیٹو کے ساتھ اسپریگس ٹپس

asparagus کے ٹپس کو چھیلیں، نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں چینی (1 چائے کا چمچ)، مکھن (1 اسٹک) اور لیموں (1 ٹکڑا) کے ساتھ تقریباً 8 سے 10 منٹ تک پکائیں اور ہٹا دیں۔ چائیوز کو صاف / دھو کر رولز میں کاٹ لیں۔ ہالینڈائز ساس کو ہلکا سا گرم کریں اور اسے چائیوز رولز (4 چمچ) کے ساتھ ملائیں۔

ویل schnitzel کو آدھا کر دیں۔ چند منٹ کے لیے ٹھنڈے پانی میں رکھیں (آسٹریا کے باورچی سے ٹپ!)، باہر نکال کر کچن کے کاغذ پر رکھیں، دونوں طرف مل سے موٹے سمندری نمک اور چکی سے رنگین کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، آٹے میں پھیریں، اس میں ہلائیں۔ انڈے کا مکسچر (1 پیٹا ہوا انڈا + 1 کھانے کے چمچ کوکنگ کریم) اور پانکو بریڈ کرمبس کے ساتھ روٹی۔ ایک پین میں سورج مکھی کا تیل (8 چمچ) گرم کریں، اس میں بریڈڈ ویل ایسکلوپ ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ پین کو وقتاً فوقتاً ہلائیں اور تیل کے ساتھ سکنزل کو اسکوپ کریں۔ schnitzel کو ہٹا دیں، کچن کے کاغذ پر ڈیگریز کریں اور سرو کرنے تک 50 ° C پر اوون میں گرم رکھیں۔ باقی بریڈڈ انڈے پین میں فرائی کریں۔ ہٹائیں اور رولز کی شکل دیں۔

آلو کو چھیل کر دھو لیں، انہیں نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں ہلدی (1 چائے کا چمچ) اور پورے کاراوے کے بیج (1 چائے کا چمچ) کے ساتھ پیس لیں اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں اور کچن کی چھلنی سے نکال دیں۔

ہالینڈائز ساس، کرسپی ویل ایسکلوپ اور بیبی پوٹیٹو کے ساتھ ایسفراگس ٹپس پیش کریں، ہر ایک کو لیموں کے پچر، ایک انڈے کا رول اور آدھا اسٹرابیری سے گارنش کریں۔