مناسب غذائیت اور بھوک کا ضابطہ

جدید زندگی کے رجحانات میں سے ایک صحت مند زندگی گزارنا ہے۔ ہم صاف ہوا میں سانس لینے، بہتر پانی پینے، دائیں گدے پر سونے، بہت زیادہ حرکت کرنے، اور صحیح کھانے میں بہت زیادہ محنت کرتے ہیں۔ آئیے یہ سمجھنے کی کوشش کرتے ہیں کہ ہمارا جسم بنیادی طور پر خوراک کی ضرورت کا تعین کیسے کرتا ہے، یہ کیسے جانتا ہے کہ اسے کب کافی ہو چکی ہے۔

اور، ظاہر ہے، ہم کس حد تک شعوری طور پر ان میکانزم کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

ہم سب جانتے ہیں کہ کھانے میں پروٹین، چکنائی، کاربوہائیڈریٹس، معدنیات اور وٹامنز ہوتے ہیں جن کی ہمارے جسم کو اہم افعال، نشوونما، نشوونما اور نئے حالات کے مطابق موافقت برقرار رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس لیے ہمارے پاس جسم کو خود (نئے خلیات) بنانے کے لیے کافی مواد ہونا چاہیے۔ اور توانائی (اے ٹی پی مالیکیول) اس میں حیاتیاتی کیمیائی عمل کے لیے (پٹھوں کا سکڑاؤ، مرکبات کی تشکیل اور تبدیلی، اعصاب کے ذریعے سگنل کی ترسیل)۔

صرف اس وسائل پر انحصار کرنا بہت بیوقوفی ہو گی جو یہاں اور اب آزادانہ طور پر دستیاب ہے۔ لہذا، جسم میں چربی کی ایک سپلائی ہوتی ہے، اور اسے مسلسل برقرار رکھتا ہے، جس کا ٹوٹنا بہت زیادہ ATP پیدا کرتا ہے۔ چربی براہ راست ان کھانوں سے بنتی ہے جو ہم کھاتے ہیں (تیل، مکھن وغیرہ) کے ساتھ ساتھ ہماری غذا میں کاربوہائیڈریٹس (آٹے کی مصنوعات، آلو، چینی، میٹھے) سے۔ دماغ چربی کے ذخائر کو کنٹرول کرتا ہے۔

ہائپو تھیلمس کے مرکزوں میں سے ایک (دماغ کا ایک حصہ جو جسم کے لائف سپورٹ سسٹم اور ہارمون کی پیداوار کو منظم کرنے کے لیے ذمہ دار ہے)، ترپتی مرکز، خون میں ہارمون لیپٹین کی سطح کے لیے حساس ہوتا ہے، جو ایڈیپوز ٹشو سیلز کے ذریعے تیار ہوتا ہے۔ . اگر کافی لیپٹین ہے، تو آپ کو بھوک نہیں لگتی۔ اس کے علاوہ دماغ کا یہی حصہ خون میں گلوکوز اور امینو ایسڈز کی مقدار کا تجزیہ کرتا ہے اور اگر ان کی مقدار کافی ہو تو بھوک نہیں لگتی۔

ہارمون cholecystokinin، جو کھانے کے بعد آنتوں کے خلیوں سے خارج ہوتا ہے، سیر ہونے کے مرکز کو متاثر کر کے بھوک کو بھی دباتا ہے۔ لہذا، ہم اس وقت تک کھانا نہیں چاہتے جب تک کہ ہمارے خون میں کافی غذائی اجزاء موجود ہوں اور ہمارے جسم میں کافی چربی ہو۔

جیسے ہی خون میں گلوکوز اور امینو ایسڈز کی مقدار کم ہوتی ہے، جسم، پہلے اندرونی ذخائر سے نمٹنے کی کوشش کرتا ہے، انہیں اردگرد تلاش کرنا شروع کر دیتا ہے۔ ہمیں بھوک لگتی ہے۔ یہ احساس خالی پیٹ سے آنے والے اشارے (وہ بڑبڑانا جو ناگزیر ہے جب کھانے کا وقت/قابلیت/خواہش نہ ہو) کے ساتھ ساتھ گھریلن ہارمون کی وجہ سے شدت اختیار کرتا ہے جو کہ "بھوکے" کے خلیوں کے ذریعے خون کے دھارے میں خارج ہوتا ہے۔ "پیٹ.

یہ تمام اشارے ہائپوتھیلمس کے ایک اور حصے کو متحرک کرتے ہیں - بھوک کا مرکز، اور یہ دماغی پرانتستا پر عمل کرتے ہوئے، مناسب رویے کو اکساتا ہے (دوپہر کے کھانے کی تلاش)، اس کے لیے نظام انہضام کی تیاری کے دوران (لعاب میں اضافہ ہوتا ہے، دیگر ہاضمہ رس خارج ہوتے ہیں، آنتوں میں peristalsis کو تیز کرتا ہے)۔

یعنی دماغ کو غذائیت کے ذخائر کو بھرنے کی ضرورت کے بارے میں معروضی معلومات حاصل ہوتی ہیں، جو ہمیں موضوعی احساسات اور رویے کے ذریعے اس ضرورت کو پورا کرنے پر مجبور کرتی ہے۔ میں نوٹ کرنا چاہوں گا کہ یہ حیاتیاتی ضرورت اس قدر غالب ہے کہ یہ ہماری دوسری سرگرمیوں کو دبا دیتی ہے (بہت کم لوگ بھوک کے احساس سے مکمل طور پر خلاصی حاصل کر سکتے ہیں)۔ لہذا ہمیں کھانا پڑے گا، کیونکہ ہم اس طرح سے جڑے ہوئے ہیں۔ اور طرح طرح کے کھانے کھائیں۔ اور چربی کے ساتھ بھی۔ لیکن ہم کھانے کی مقدار کو خوبصورت اور صحت مند نظر آنے کی ہماری خواہش کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔

مناسب غذائیت کے لیے چند تجاویز:

اچھی غذائیت - آہستہ آہستہ چبائیں۔

کھانا معدے تک پہنچنے سے پہلے آہستہ آہستہ چبانے سے ہائپوتھیلمس میں سیر ہونے والے مرکز کو تحریک ملے گی۔ اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ زیادہ کھانے سے، اینڈوکانا بینوئڈ سسٹم کو چالو کرنے سے، اور بھی زیادہ کھانے کی کھپت اور موٹاپا ہوتا ہے۔

مناسب غذائیت - سب کچھ ایک ساتھ کھانے میں جلدی نہ کریں۔

حقیقی سنترپتی، یعنی خون کے دھارے میں غذائی اجزاء کا داخل ہونا، اور دماغ کے ذریعے ان کی مقدار کا تجزیہ، کھانا نگلنے کے تھوڑی دیر بعد ہوتا ہے۔ لہذا، بہتر ہے کہ تھوڑا سا حصہ کھائیں اور 20-30 منٹ انتظار کریں، اور پھر اپنے جسم کو دوبارہ سنیں۔ آپ کو شاید بھوک نہیں لگے گی۔

مناسب غذائیت - چھوٹے حصے کثرت سے کھائیں۔

اگر آپ کثرت سے چھوٹا کھانا کھاتے ہیں، تو آپ کا معدہ کم وقت خالی رہے گا، جس کا مطلب ہے کہ اس سے گھریلن کا اخراج کم ہو جائے گا، جو کہ میں آپ کو یاد دلاتا ہوں، بھوک کو تیز کرتا ہے۔

صحیح کھائیں – آہستہ آہستہ صحت مند یا غذائی خوراک پر جائیں۔

آپ کے جسم میں چربی جتنی کم ہوگی، آپ کے کھانے کا رویہ اتنا ہی واضح ہوگا۔ یہی وجہ ہے کہ وزن کم کرتے وقت آپ کی بھوک کو پورا کرنا بہت مشکل ہے۔

آئیے خود پر کام کریں، لیکن آہستہ آہستہ اور اعتدال میں۔ کیونکہ لیپٹین کے علاوہ، جو بھوک کو دباتا ہے، ایڈیپوز ٹشو جنسی ہارمونز، بائل ایسڈز، امیونوموڈولیٹری مادوں کی تشکیل کے لیے خام مال فراہم کرتا ہے اور تناؤ کے ردعمل میں توانائی کا ذریعہ بھی ہے۔

مناسب غذائیت - توانائی کا توازن برقرار رکھیں

ہمیں اتنا ہی کھانا چاہیے جتنا ہم خرچ کرتے ہیں۔ کیلوری کی مقدار کو ہمارے بنیادی میٹابولزم (زندہ رہنے کے لیے درکار توانائی کی کم از کم مقدار، جسمانی وزن، عمر اور قد کی بنیاد پر شمار کیا جاتا ہے) اور نام نہاد ورکنگ الاؤنس (جسمانی یا ذہنی سرگرمی کے لیے درکار کیلوریز) کا احاطہ کرنا چاہیے۔ باقی سادہ ریاضی ہے :)۔ ظاہر ہے، بیماری، حمل، یا دودھ پلانے کے دوران، آپ کو ایک ریزرو شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ کم کھانا چاہتے ہیں تو کافی سوئیں

کم کھانے کے لیے، آپ کو کافی نیند لینے کی ضرورت ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کم نیند گھرلین کی رطوبت میں اضافہ کا باعث بنتی ہے، اور اس طرح بھوک میں اضافہ ہوتا ہے۔