John Myers
خوش قسمتی سے ریکوٹا کے لیے، متبادل کے لیے کچھ اختیارات ہیں۔ یہاں فیصلہ کن عنصر ذائقہ نہیں بلکہ مستقل مزاجی ہے، کیونکہ یہی کریم پنیر بناتا ہے۔ ہم آپ کو یہاں 5 متبادل دیتے ہیں۔
ریکوٹا کو تبدیل کرنے کے 5 طریقے
ریکوٹا کا متبادل اٹلی کے مقبول کریم پنیر کی طرح ہونا چاہئے - یعنی ہلکی اور نرم مستقل مزاجی کے ساتھ۔ چھینے کی مصنوعات میں تازہ، کریمی ذائقہ ہوتا ہے۔
- ویگنوں کے لیے، ریشمی ٹوفو، لہذا، ریکوٹا کا جانوروں سے پاک متبادل ہے۔ اس قسم کے توفو کی مستقل مزاجی تقریباً یکساں ہے، لہذا آپ کھانا پکاتے وقت اتنی ہی مقدار استعمال کر سکتے ہیں۔
- کاٹیج پنیر خاص طور پر اسی طرح کی ہے. یہ ایک ہلکے ذائقہ کی طرف سے بھی خصوصیت رکھتا ہے اور اس میں دانے دار مستقل مزاجی ہے، لیکن کاٹیج پنیر ریکوٹا سے قدرے زیادہ نم ہوتا ہے۔ اس لیے کھانا بناتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھیں۔
- ہندوستانی پنیر پنیر بھی ذائقہ اور ساخت میں مماثلت دکھاتا ہے۔ لیکن یہ تھوڑا سا مسالہ دار ہے اور تجارت میں بھی نایاب ہے۔
- کھٹی کریم یا کریم فریچ کے ساتھ، آپ کو ایک آسان اور اچھا متبادل ملے گا۔ ریکوٹا کی طرح، دونوں دودھ کی مصنوعات کریمی ہیں۔ تاہم، یہ دونوں قسمیں ریکوٹا کے مقابلے میں ذائقہ میں بہت ہلکی ہیں۔ لہذا آپ کو اپنی ڈش کو تھوڑا سا سیزن کرنا چاہئے۔
- تمام قسموں میں سے، مسکارپون پنیر مستقل مزاجی میں ریکوٹا کے قریب آتا ہے۔ ڈبل کریم کریم پنیر سائٹرک، ٹارٹارک، یا ایسٹک ایسڈ کے اضافے سے اپنی موٹائی اور منفرد ذائقہ حاصل کرتا ہے۔
