سبزی خور چپچپا ریچھ: یہ اجزاء پودوں پر مبنی ہیں۔

[lwptoc]

اجزاء: روایتی بمقابلہ سبزی خور چپچپا ریچھ

یہ سمجھنے کے لیے کہ عام چپچپا ریچھ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے کیوں نا مناسب ہیں، آپ کو مقبول کینڈی میں پائے جانے والے عام اجزاء کا جائزہ لینا چاہیے۔

• اجزاء نمبر ایک: "شوگر اور ڈیکسٹروز" - تاکہ چپچپا ریچھ جتنے میٹھے ہوں، یہ اجزاء غائب نہیں ہوسکتے ہیں۔ مجموعی طور پر، کینڈی تقریباً 46 فیصد مٹھائیوں پر مشتمل ہوتی ہے۔
• ہم "ذائقہ" کے ساتھ جاری رکھتے ہیں - ایک بہت ہی جامع اصطلاح، جس سے ہمارا مطلب ہر چیز ہے اور کچھ بھی نہیں۔ مزید واضح طور پر، یہ ذائقے متعلقہ ذائقہ کے پھلوں کے رس کے مرکب مرکب پر مشتمل ہوتے ہیں۔
• یہاں "قدرتی رنگ" بھی ہیں - یہ، موٹے طور پر، مختلف پودوں اور پھلوں کے عرقوں سے حاصل کیے گئے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک سبز چپچپا ریچھ اپنا رنگ سیب، کیوی، پالک اور نیٹل کے مرکب سے حاصل کرتا ہے۔
• اور آخر میں: "جیلیٹن" - چپچپا ریچھ کا بنیادی جزو۔ اور جیلیٹائن کی اصطلاح اس مجرم کو بھی چھپاتی ہے جو عام چپچپا ریچھوں کو سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے نا مناسب بناتی ہے، کیونکہ جیلاٹین سور کے گوشت کے چھلکے سے حاصل کی جاتی ہے اور اس لیے یہ جانوروں کا جزو ہے۔

جانور کی بجائے سبزی

تاکہ آپ کو، ایک سبزی خور کے طور پر، میٹھے ریچھوں کے بغیر کچھ نہ کرنا پڑے، اب سبزی خور ورژن بھی تیار کیے جا رہے ہیں۔ یہ بائنڈنگ، پلانٹ پر مبنی متبادل کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ ان میں کافی واقف مستقل مزاجی نہیں ہے، لیکن سبزی خور چپچپا ریچھوں کا ذائقہ کم از کم اتنا ہی اچھا ہے۔ اب آپ یہ جان سکتے ہیں کہ جڑی بوٹیوں کے کون سے اجزاء استعمال ہوتے ہیں:

• "نشاستہ" ایک معروف گاڑھا کرنے والا ایجنٹ ہے اور بنیادی طور پر سوپ اور چٹنی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ کھیر کے لیے بھی۔ یہ یقینی طور پر سبزی خور چپچپا ریچھ بنانے کا بھی ایک آپشن ہے۔
• "پیکٹین" ایک متبادل جیلنگ ایجنٹ بھی ہے، جو بنیادی طور پر سیب اور لیموں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ سپر مارکیٹ یا آن لائن دکانوں میں، آپ اسے یا تو پاؤڈر کی شکل میں، بلکہ مائع کی شکل میں بھی خرید سکتے ہیں۔
• "Agar-Agar" سب سے زیادہ مقبول سبزیوں کے پابند ایجنٹوں میں سے ایک ہے اور یہ سرخ طحالب سے بنایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر پاؤڈر کی شکل میں فروخت ہوتا ہے اور اسے ابالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن ہوشیار رہیں: اگر آپ اسے بہت لمبا پکاتے ہیں، تو آگر اپنی پابند کرنے کی صلاحیت کھو دیتا ہے۔