John Myers
Kirish: Kanadaning mashhur pishloqli tvorogi
Kanada oshxonasi haqida gap ketganda, hech narsa putin kabi millatning mohiyatini qamrab olmaydi. Issiq sosda bo'g'ilgan qizdirilgan kartoshka va yangi pishloqli tvorogdan tashkil topgan bu taom butun mamlakat bo'ylab restoranlar va tez ovqatlanish tarmoqlarida asosiy hisoblanadi. Bu taom o'nlab yillar davomida mavjud bo'lsa-da, u yaqinda xalqaro miqyosda tan olinib, tashrif buyuruvchilar va mahalliy aholi uchun tatib ko'rish kerak bo'lgan taomga aylandi.
Pishloqli tvorog taomining qisqacha tarixi
Putinning kelib chiqishi biroz noaniq, bu taom qanday paydo bo'lganligi haqida bir nechta qarama-qarshi hikoyalar mavjud. Biroq, eng ko'p qabul qilingan hikoya bu 1950-yillarning oxirida Kvebekda paydo bo'lgan. Ushbu hikoyaga ko'ra, kichik sut mahsulotlari baridagi mijoz oshpazdan fri kartoshkasi buyurtmasiga pishloq tvorog qo'shishni so'radi. Ovqatdan zavqlanayotganda, sutli bar egasi uning qanchalik mazali ko'rinishini payqadi va uni menyuga qo'shishga qaror qildi. Bu taom tezda Kvebekda mashhur bo'ldi va vaqt o'tishi bilan Kanadaning qolgan qismiga tarqaldi.
Kanada oshxonasida pishloqli tvorogning ahamiyati
Poutin pishloqli tvorog bilan tayyorlangan eng mashhur taom bo'lishi mumkin bo'lsa-da, u yagona emas. Pishloq tvorogi ko'plab Kanada taomlarining muhim tarkibiy qismidir, jumladan, makkajo'xori va pishloq, panjara pishloqli sendvichlar va turtier (an'anaviy go'shtli pirog). Buning sababi shundaki, pishloq tvorogi Kanada pishloq ishlab chiqarishning muhim tarkibiy qismidir va mamlakatda dunyoga mashhur bir qancha pishloq ishlab chiqaruvchilar yashaydi.
Kanadada eng yaxshi poutini qayerdan topish mumkin
Agar siz Kanadada eng yaxshi poutini izlayotgan bo'lsangiz, tekshirishingiz kerak bo'lgan bir nechta joylar mavjud. Monreal ko'pchilik tomonidan putinning vatani hisoblanadi va uni sinab ko'rish uchun bir nechta ajoyib joylar mavjud, masalan, 24/7 ochiq bo'lgan La Banquise va keng assortimentni taklif qiluvchi Poutineville. Putinni tatib ko'rish uchun boshqa ajoyib joylarga Torontodagi Smoke's Poutinerie kiradi, u turli xil noyob taomlarni taklif qiladi va Kvebek shahridagi Chez Ashton klassik poutin retsepti bilan mashhur.
Klassik Poutine retsepti: uni qanday qilish kerak
Uyda poutin tayyorlash nisbatan oddiy va u faqat bir nechta ingredientlarni talab qiladi. Klassik retseptni tayyorlash uchun sizga frantsuz kartoshkasi, pishloqli tvorog va issiq sous kerak bo'ladi. Kartoshkani pishiq bo'lgunga qadar pishiring, ustiga pishloqli tvorog qo'shing va idishga issiq sousni quying. Voila! Sizning ta'mingizni qondiradigan klassik Kanada taomingiz bor.
An'anaviy Poutine retseptining ijodiy variantlari
Klassik poutin retsepti mazali bo'lsa-da, siz narsalarni aralashtirishga harakat qilishingiz mumkin bo'lgan bir nechta o'zgarishlar mavjud. Misol uchun, poutiningizga cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti yoki hatto omar qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, taomga o'ziga xos lazzat qo'shish uchun echki pishloqi yoki ko'k pishloq kabi turli xil pishloq turlari bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Sharob va pivoni Poutine bilan birlashtirish
Sharob yoki pivoni putin bilan birlashtirish haqida gap ketganda, siz taomning boyligini kesib tashlaydigan narsalarni xohlaysiz. Pisner yoki lager kabi tiniq, tetiklantiruvchi pivo ajoyib tanlovdir, chunki u tanglayni tozalashga yordam beradi. Agar siz sharobni afzal ko'rsangiz, Pinot Noir kabi engil qizil rang ham yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
Putinning sog'liq uchun foydalari va ozuqaviy qiymati
Poutin u erda eng sog'lom taom bo'lmasa-da, uning ozuqaviy qiymati bor. Ayniqsa, pishloqli tvorog oqsil va kaltsiyning ajoyib manbai bo'lib, ularni har qanday parhezga qo'shimcha qiladi. Shu bilan birga, idish kaloriya va yog'da ham yuqori, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak.
Idish atrofidagi tortishuvlar
Poutin kanadaliklar tomonidan sevilgan bo'lsa-da, u ham yillar davomida bir nechta tortishuvlarga sabab bo'ldi. Misol uchun, taomga qanday qo'shimchalar qo'shilishi kerakligi haqida bahs-munozaralar bo'lib o'tdi, ba'zilari pishloqli tvorog va sousdan tashqari har qanday narsa muqaddas deb ta'kidlashadi. Madaniy o'zlashtirish haqida ham munozaralar bo'lib o'tdi, ba'zilari bu taom chinakam kanadalik emas, chunki u an'anaviy Kanada taomlari bo'lmagan frantsuz kartoshkasini o'z ichiga oladi.
Xulosa: Kanadaning mashhur pishloqli tvorogining doimiy merosi
Qarama-qarshiliklarga qaramay, poutin Kanadada sevimli taom bo'lib qolmoqda va u kelgusi avlodlar uchun zavqlanishda davom etadi. Siz buni birinchi marta sinab ko'ryapsizmi yoki eski sevimli taomni iste'mol qilyapsizmi, putin qalbingizni isitadigan va oshqozoningizni to'ldiradigan taomdir. Shunday qilib, keyingi safar Kanadada bo'lganingizda, ushbu ajoyib taomni sinab ko'ring!
