Shimoliy Koreya pishirishda ishlatiladigan odatiy ingredientlar qanday?

Kirish: Shimoliy Koreya oshxonasi

Shimoliy Koreya oshxonasi G'arb dunyosida unchalik mashhur emas, lekin uning o'ziga xos ta'mi va ingredientlari uni o'rganishga arziydi. Shimoliy Koreya oshxonasiga qo'shni davlatlar, Xitoy va Janubiy Koreya katta ta'sir ko'rsatadi. Biroq, u yillar davomida o'ziga xos oshxona uslubini ishlab chiqdi. Shimoliy Koreya taomlari ko'pincha shirin, nordon, sho'r va achchiq notalarning muvozanatiga ega bo'lgan lazzatga boy.

Shimoliy Koreya taomlaridagi asosiy ingredientlar

Shimoliy Koreya oshxonasi guruch, sabzavot va go'sht kabi oddiy, ammo zarur ingredientlardan foydalanish bilan mashhur. Guruch mamlakatning asosiy taomidir va u ko'pincha har ovqat bilan birga beriladi. Sabzavotlar, xususan, kimchi ham Shimoliy Koreya taomlarining muhim tarkibiy qismidir. Kimchi - karam, turp yoki bodring bilan chili qalampiri, sarimsoq va boshqa ziravorlar bilan aralashtirilgan fermentlangan sabzavotli taom. Bu Shimoliy Koreya oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, uning sog'liq uchun foydalari borligiga ishonishadi.

Go'sht Shimoliy Koreya taomlarining yana bir muhim tarkibiy qismidir. Idishlarda odatda mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va baliq ishlatiladi. Mol go'shti bulgogi - Shimoliy Koreyada mashhur taom bo'lib, u soya sousi, shakar, sarimsoq va boshqa ziravorlar aralashmasida yupqa bo'laklarni marinadlash orqali tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti ham Shimoliy Koreya taomlarida ishlatiladigan mashhur ingredient hisoblanadi. U ko'pincha qaynatiladi yoki panjara qilinadi va ba'zida kimchi güveçini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Shimoliy Koreya taomlarida ishlatiladigan xushbo'y ziravorlar va ziravorlar

Shimoliy Koreya oshxonasi o'zining jasur va mazali ziravorlari bilan mashhur. Soya sousi va kunjut yog'i odatda Shimoliy Koreya taomlarida, shuningdek, sarimsoq, zanjabil va piyozda ishlatiladi. Chili ham Shimoliy Koreya pishirishda tez-tez ishlatiladi, idishlarga achchiq zarba qo'shadi. Gochujang, fermentlangan chili pastasi Shimoliy Koreya oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, marinadlar, pishiriqlar va boshqa idishlarda ishlatiladi. Sirka, shakar va tuz kabi boshqa ziravorlar ham Shimoliy Koreya taomlaridagi lazzatlarni muvozanatlash uchun ishlatiladi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Shimoliy Koreya oshxonasi o'zining hamkasblari kabi mashhur bo'lmasligi mumkin, ammo u kashf etishga arziydigan pazandalik marvarididir. Oshxona oddiy, ammo mazali bo'lib, asosiy ingredientlar va qalin ziravorlar muvozanatiga ega. Siz achchiq taomlarni yaxshi ko'rasizmi yoki engilroq ta'mlarni afzal ko'rasizmi, Shimoliy Koreya pazandachiligida hamma uchun nimadir bor.