John Myers
Berlin uslubidagi dana jigari kartoshka pyuresi bilan
Rasm va oddiy bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan kartoshka pyuresi retsepti bilan Berlin uslubidagi mukammal dana jigari.
- 2 Slices of veal liver à 150 g
- 2 osh qoshiq un
- 4 Strong pinches of pepper
- 4 kuchli chimdik tuz
- 1 Apple
- 1 piyoz
- 4 tbsp Butterfat
- 100 ml mol go'shti bulyoni (1 choy qoshiq lahzali)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 kuchli chimdik tuz
- 1 kuchli chimdim qalampir
- 500 g kartoshka
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 100 ml 50 – 100 ml Milch
- 1 kuchli chimdik tuz
- 1 chimdik muskat yong'og'i
- Bezatish uchun maydanoz
- Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling, tuzli suvda (1 choy qoshiq) taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang, sariyog '(1 osh qoshiq) va sut (50-100 ml) qo'shing va kartoshka pyuresi bilan yaxshilab ishlang / ezing. Tuz (1 katta chimdim) va muskat yong'og'i (1 chimdim) bilan ta'mga soling. Olmani tozalang va yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling (taxminan 1 sm qalinlikda). Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Yog 'yog'ini (2 osh qoshiq) skovorodkada qizdiring va olma tilimlarini, so'ngra piyoz halqalarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oshxona qog'ozida ikkalasini ham yog'sizlantiring va pechda issiq tuting. Buzoq jigari bo'laklarini yarmiga bo'ling, unni soling va pan yog'iga (2 osh qoshiq) har ikki tomondan qovuring, olib tashlang va qalampir (har biriga 1 chimdim) va tuz (har biri 1 chimdim) qo'shing. Sosni bulon (100 ml) bilan tozalang, sariyog 'qo'shing (2 osh qoshiq) va hamma narsani yaxshilab kamaytiring. Nihoyat, tuz (1 chimdim) va qalampir (1 chimdim) / ta'mga qarab mavsum. Dana jigarini olma bo'laklari, piyoz halqalari bilan yoping, sous va kartoshka pyuresi bilan sug'orib, maydanoz bilan bezang, xizmat qiling.
