Emma Miller
Tuzlangan bodringni tayyorlash oson, lekin buzib tashlash oson. Ba'zida ko'pchiligimiz muammoga duch kelamiz va agar tuzlangan bodring ortiqcha tuzlangan bo'lsa, nima qilish kerakligini bilmaymiz. Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa juda oddiy. Konservalarni saqlash mumkin va kerak, siz albatta tuzlangan bodringni tashlamasligingiz kerak.
Agar bodring juda sho'r bo'lsa, nima qilish kerak - maslahatlar
Bodring tuzni juda tez o'zlashtiradi va shuning uchun bunday muammo tez-tez uchraydi. Ammo barcha uy bekalari, agar siz ularni to'g'ri "qayta jonlantirsangiz" bodring ham tezda barcha tuzdan voz kechishini bilishmaydi.
Haddan tashqari tuzlangan bodringni qanday saqlash bo'yicha eng aniq va oddiy maslahatlardan biri ularni qo'shimcha tuz foydali bo'ladigan idishlarda ishlatishdir. Misol uchun, siz "Olivier" ni tayyorlashingiz mumkin va shunchaki boshqa barcha ingredientlarni tuzlamaysiz va bodring tuzni "bo'lishishadi" va salatni buzmaydi.
Agar juda ko'p bodring bo'lsa, tajribali styuardessa sho'r suvni o'zgartirishni maslahat beradi. Faqat sho'r suvni to'kib tashlang va bodringni yangi bilan to'ldiring. Buning uchun qaynatilgan suvga tuzdan tashqari barcha ziravorlar qo'shing, faqat bir necha kun bodring suvga ortiqcha tuz beradi. Biroq, bunday bodringni iloji boricha kamroq saqlash kerakligini esga olish kerak, chunki ular tezda fermentatsiyaga qodir. Agar siz bodringdan ortiqcha tuzni tezroq olib tashlamoqchi bo'lsangiz, ularni yangi sho'r suvga quyishdan oldin, chetlarini kesib oling.
Tuzlangan bodringni qanday tuzatish mumkin - buvisining retseptlari
Shirin sho'r suv juda ko'p tuzlangan bodringni ham saqlab qolishi mumkin. Sovuq suvda taxminan 3 osh qoshiq shakarni eritib, bodringdan eski sho'r suvni to'kib tashlang va ularni shirin suv bilan to'ldiring. 1-2 kundan keyin ortiqcha tuz yo'qoladi, bodring yana mazali bo'ladi.
Uy bekalari, shuningdek, ortiqcha tuzlangan bodringni sirka bilan saqlashni maslahat berishadi. Buning uchun shakar bilan tuzlamoq tayyorlang va har bir litr suv uchun yarim osh qoshiq sirka qo'shing. Bunday sho'r suvni isitish va uni bodring ustiga quyish kerak, oldindan eski sho'r suvni to'kib tashlang.
Agar siz ozgina tuzlangan bodringni ortiqcha tuzlangan bo'lsangiz, ularni yuvish va shunchaki sovuq suv quyish kerak. Siz ta'mga sarimsoq, o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Eng muhimi, tuz haqida unutish. Agar tuzlangan bodringda juda ko'p tuz bo'lsa, ularni shirin iliq suv bilan to'ldiring, 2 kundan keyin ular yana mazali bo'ladi va ortiqcha tuzdan voz kechadi.
