John Myers
Ko'pgina iste'molchilar sabzi tepalarini tashlab, faqat ildiz sabzavotlaridan foydalanadilar: bu sharmandalik, chunki ularning nozik aromatik ta'mi tufayli ulardan foydalanish oson. Bizning takliflarimiz bilan siz sabzi ko'katlarini oshxonada tasavvur qilib ishlatishingiz mumkin!
Sabzi ko'katlarini shunday ishlatish mumkin
Agar sabzi paketlarda sotilsa, tender yashil hali ham mavjud. Eng yaxshi holatda, quyon, quyon va gvineya cho'chqalari kabi uy hayvonlari bundan xursand bo'lishadi, lekin sabzi ko'katlari ko'pincha organik chiqindilarga aylanadi. Sabzi ko'katlari zaharli ham, yeb bo'lmaydigan ta'mi ham emas, aksincha: u maydanozni eslatuvchi engil achchiq hid va qimmatli hayotiy moddalar bilan ajralib turadi. Shu nuqtai nazardan, sabzi ko'katlari sog'lom, ammo an'anaviy sabzi pestitsidlar bilan ifloslanishi mumkinligi sababli siz organik mahsulotlardan ko'katlarga ustunlik berishingiz kerak.
Maslahat: Sabzavotlardan to‘liq foydalanish va oziq-ovqat isrofgarchiligiga yo‘l qo‘ymaslik haqida ko‘proq ma’lumotni “Zero Waste” retseptlarimizdan topishingiz mumkin.
Ko'p qirrali foydalanish: oshxonada sabzi ko'katlari
Ildizli ko'katlar bilan siz maydanozga mos keladigan deyarli hamma narsani tozalashingiz mumkin: salatlar, sho'rvalar, tuxumli idishlar, sabzavotli idishlar, baliq, makaron - imkoniyatlar juda xilma-xildir. Sabzi o'ti xom yoki pishirilgan holda ishlatilishi mumkin. Uni smetana ichiga soling - masalan, chard smetamizda - yoki undan mazali sho'rva tayyorlash uchun foydalaning. Ko'katlarni istalgan vaqtda ziravorga tayyor bo'lish uchun siz ularni maydalab, ozgina suv bilan muz kublari qoliplarida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, sabzi ko'katlari quritilishi mumkin, so'ngra sabzavot yonidagi kesmalar kabi idishlarni tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Sabzi ko'katlari bilan asosiy taomlar
Sabzi karam nafaqat retseptlarda yordamchi rol o'ynashi, balki katta kirishni ham amalga oshirishi mumkin. Sabzi ko'katlari, zaytun moyi, qarag'ay yong'og'i, parmesan va tuz va qalampir bilan mazali pesto tayyorlanishi mumkin: klassik makaron, sabzavotli makaron va gnocchi uchun sous kabi mazali. Ko'katlarni mayda pyuresi qilish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda allaqachon qurilma tayyor bo'lsa, mazali krep xamirini aralashtiring. Sabzi o'ti un-tuxum-sut aralashmasiga ajoyib yashil rang va yangi ta'm beradi! Bu yogurt sousi va jambon yoki bekon bilan yaxshi ketadi.
