John Myers
Eritreya oshxonasiga kirish
Eritreya oshxonasi turli xil ziravorlar, o'tlar va ziravorlarning noyob aralashmasi bo'lib, mamlakatning Afrika shoxidagi geografik joylashuviga ta'sir qiladi. Oshxona o'zining ajoyib ta'mi va yangi o'tlar va ziravorlardan foydalanish bilan ajralib turadi. Bu Efiopiya, Italiya, Yaqin Sharq va Hind oshxonalarining uyg'unligi. Eritreya oshxonasi o'zining xilma-xilligi, haqiqiyligi va yangi va mahalliy manbalardan foydalanish bilan mashhur.
Eritreya pishirishda ishlatiladigan umumiy ziravorlar
Ziravorlar Eritreya oshxonasida muhim rol o'ynaydi va ular idishlarning ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Eritreya pishirishda ishlatiladigan eng keng tarqalgan ziravorlar - chili qalampiri, sarimsoq, zanjabil va turli xil ziravorlardan tayyorlangan ziravorlar aralashmasi Berbere. U pishiriqlar va sho'rvalarga achchiq ta'm qo'shish uchun ishlatiladi. Yana bir mashhur ziravorlar - Mitmita, chili qalampiri, kardamon va tuzdan tayyorlangan achchiq aralash. Go'sht, sabzavot va baliqni grilda pishirish uchun ziravor sifatida ishlatiladi.
Eritreya pishirishda ishlatiladigan boshqa keng tarqalgan ziravorlar orasida qizil qalampir parchalari, sarimsoq, zanjabil va sirka aralashmasi bo'lgan Awaze kiradi, ular sho'rva va soslarda ishlatiladi. Niter Kibbeh, ziravorlangan sariyog ', pishirishda va ziravor sifatida ishlatiladi, Shiro, maydalangan no'xatning kukunli aralashmasi esa pishiriq va sho'rvalarni quyuqlashtirish uchun ishlatiladi.
Eritreya oshxonasida ishlatiladigan mashhur ziravorlar
Ziravorlar Eritreya oshxonasining muhim qismi bo'lib, ular taomlarga lazzat, xushbo'ylik va rang qo'shish uchun ishlatiladi. Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar - zira, koriander, doljin va chinnigullar. Zira go'shtli taomlar va pishiriqlarda, koriander esa marinadlarda va salatlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi.
Dolchin va chinnigullar shirinliklar va shirin taomlarda ishlatiladi. Eritreya pishirishda ishlatiladigan boshqa mashhur ziravorlar orasida güveç va korilarda ishlatiladigan zerdeçal mavjud. Choyda va go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladigan zanjabil va osh va sho'rvalarda ishlatiladigan fenugreek chuqurlik va lazzat qo'shish uchun.
Xulosa qilib aytganda, Eritreya oshxonasi ziravorlar, o'tlar va ziravorlarning boy va xilma-xil aralashmasi bo'lib, unga o'ziga xos va o'ziga xos lazzat beradi. Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar - Berbere, Mitmita, Awaze, Niter Kibbeh va Shiro. Eritreya pishirishda ishlatiladigan mashhur ziravorlar - zira, koriander, doljin, chinnigullar, zerdeçal, zanjabil va fenugreek. Ushbu ingredientlar butun dunyodagi odamlar tomonidan seviladigan mazali va haqiqiy taomlarni yaratish uchun ishlatiladi.
