Bu Parsnip sho'rva kuningizni qutqaradi: tez retsept

Bir paytlar asosiy oziq-ovqat, hozir deyarli unutilgan: parsnips juda o'ziga xos ta'mga ega. Nozik xushbo'y hid qayerda yaxshiroq chiqadi? Klassik parsnip sho'rvasida - va biz sizga to'g'ri retseptni ko'rsatamiz!

Bugungi kunda kartoshka qanday bo'lsa, bir vaqtlar parsnip edi. Oq ildizli sabzavot uzoq vaqt davomida nemis oshxonasining ajralmas qismi edi. Hozirda sobiq yulduz ancha tanho hayot kechirmoqda. Kartoshka va xalqaro sabzavot turlari bilan almashtirilgan parsnip, ayniqsa, yosh avlod orasida deyarli tovoqda tugamaydi.

Ta'mga ko'ra, parsnip sabzi va kartoshka o'rtasida joylashgan. Bu biroz shirin va bir oz yong'oq. Uglevodlar sabzavotni ideal to'ldiruvchiga aylantiradi. Parsnip o'zining ozuqaviy tarkibi bo'yicha ham boshqa sabzavotlar orqasida yashirinishi shart emas, uning tarkibida juda ko'p kaliy, fosfor kislotasi, E va C vitaminlari mavjud.

Parsnips oshxonada turli xil usullarda ishlatilishi mumkin - garnitür sifatida yoki güveç uchun asos sifatida. Klassik - bu parsnip sho'rva. Va o'ziga xos xushbo'yligi tufayli uni nafaqat klassik usulda qayta ishlash, balki sho'rvaga nozik shirinlik beradigan va yong'oq ta'mini ta'kidlaydigan yong'oq va nok kabi maxsus ta'mlar bilan tozalanishi mumkin. Faqat o'zingiz sinab ko'ring!

Parsnip sho'rva: retsept

4 kishi uchun ingredientlar:

• 300 gramm kartoshka
• 750 g parsnips
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1.5 l sabzavotli bulon
• 200 gramm ko'pirtirilgan qaymoq
• 1/2 limon sharbati
• tuz
• murch
• 50 g yong'oq yadrolari
• 2 ta kichik nok
• 1 osh qoshiq shakar
• 4 dona maydanoz

yo'nalishlari:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Parsnips va sarimsoqni tozalang, ikkalasini ham mayda to'g'rang. Kartoshka, parsnips va sarimsoqni bulonda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Krem va vilkalar bilan mayda pyuresi qo'shing. Limon sharbati, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
2. Yong'oqni mayda to'g'rab oling va yog'siz issiq skovorodkada qovuring. Armutni yuving, quriting, yadrosini artib oling va tilimga kesib oling. Panani isitib oling, nok qo'shing, shakar seping va 1-2 daqiqa davomida karamelize qiling. Petrushkani yuving, quritib silkiting, sopidan barglarni oling va choping. Sho'rvani idishlarga quyib, nok, yong'oq va maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.

Pishirish vaqti taxminan. 30 daqiqa. Taxminan 1800 kJ, har bir xizmat uchun 430 kkal. E 6 g, F 25 g, CH 40 g