John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Guruch:
- 5 Filiallar Rosemary
- 5 Filiallar Qalbim
- 2 Kompyuter. Sarimsoq chinnigullari
- Tuz va qalampir kerak bo'lganda
- 5 Xizmatlar Rays
- 1 Pichoq nuqtasi Fors za'faron
- 200 g yog '
- 3 choy qoshiq tuz
- 800 ml suv
Truffle sousi
- 200 ml Uy qurilishi dana go'shti
- 1 choy qoshiq Quruq truffle
- 2 choy qoshiq Truffle pastasi
- 150 ml 30% qaymoq
- 2 osh qoshiq Truffle yog'i
- Tuz va qalampir kerak bo'lganda
- Zarur bo'lganda qora truffle
Dana go'shti
- 1500 g Buzoq suyaklari
- 500 g Tug'ralgan dana ko'kragi
- 500 g Buzoqning oyoqlari orqali arralangan
- 1 shamlardan Tug'ralgan sho'rva ko'katlari
- 2 Kompyuter. Sakkizinchi piyoz
- 1 Kompyuter. Sarimsoqning chorak boshi
- 5 choy qoshiq Maydanoz
- 1 filial Rosemary
- 1 filial Qalbim
- 1 osh qoshiq Tomat pastasi
- 200 ml Oq sharob
- 5 Kompyuter. Qalampir no'xati
ko'rsatmalar
- Issiq pechda suyaklarni hamma joyda qovuring. Go'sht qo'shing va qovuring. Bu taxminan 20-30 daqiqa davom etadi. Keyin unda tomat pastasini yoyib, yana 2-3 daqiqa qovuring, keyin hamma narsani katta yirtqichlardan soling. Qovurilgan sharobni deglaze qiling va uni boshqa qismlarga quying. Har bir narsa qoplanmaguncha suv bilan to'ldiring, qaynab turgan holga keltiring, ko'pikni yaxshilab olib tashlang. Bir soatdan keyin sabzavot va ziravorlar qo'shing va yana 2 soat qaynatib oling. Har bir narsani o'tkazing, sovushini kuting va yog'ning yuqori qatlamini olib tashlang.
- Birinchidan, dana filetosidan yog'ni olib tashlang va 220 gramm og'irlikdagi bo'laklarga bo'ling. Keyin o'rtacha olovda bir oz yog' solingan idishni qizdiring va har tomonini qovuring, tuz va murch seping. Sarimsoq chinnigullari va bir oz kekik va bibariya qo'shing. Keyin filetalarni taxminan 8 daqiqa davomida pandan chiqarib oling, ularni yarim qoshiq sariyog 'bilan surting va 180 daraja o'tlar bilan pishirishni davom eting.
- Sos uchun, birinchi navbatda, bulonni kichik bir yirtqichlardan soling, so'ngra barcha ingredientlarni qo'shing va qisqa vaqt davomida qaynatib oling.
- Guruchni idishga soling va bir necha marta yuving, shunda suv yuvilganda toza bo'ladi. Guruch pishirgichda 5 ta guruch, 800 ml suv, 200 g sariyog ', pichoqning uchi, za'faron va tuz qo'shing. Har bir narsani taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra guruchni xizmat qilishgacha past haroratga qo'ying.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 116kkalUglevodlar: 0.3gProtein: 11.8gYog ': 6.9g
