John Myers
Tort - bu kalta pishiriqdan tayyorlangan va yumaloq, tekis tovada pishirilgan, odatda qirrali fransuz keki. Tarte xamiri an'anaviy ravishda tuz va shakarsiz tayyorlanadi - va shuning uchun neytral ta'mga ega. Shuning uchun tort shirin yoki sho'r tayyorlanishi mumkin va shuning uchun xamir ovqat sifatida ayniqsa yoqimli. Tort ko'pincha shirin bo'ladi.
Tort pishiring - va undan mazalidan shiringacha zavqlaning
Tortning asl retsepti mohir pishirish va xilma-xil oshxonalar mamlakati bo'lgan Frantsiyadan keladi. Bu qandolatchilikning ajoyib jihati, avvalambor, uning oshpazlik ko'p qirraliligidir. Siz mazali tortni samimiy ingredientlar bilan pishirishingiz mumkin - masalan, sabzavot, jambon yoki go'sht bilan. Yoki ularni shirin variant sifatida tayyorlashingiz mumkin, masalan, suvli olma torti yoki murakkab limonli tort uchun retseptlarimizda. Bu sizga qandolatchilikni asosiy taom sifatida yoki, masalan, shirinlik sifatida xizmat qilish imkoniyatini ham beradi.
Klassik shirin versiya Tarte Tatin bo'lib, u ko'pincha Frantsiyada shirinlik sifatida xizmat qiladi. Bu mazali olma torti "teskari" pishiriladi, shunda olma nozik bir karamel qatlami bilan qoplanadi. Qoplangan metall yoki keramikadan tayyorlangan klassik tort panasi pishirish idishi sifatida mos keladi, ba'zan esa yong'inga chidamli pan. Pechkada karamellashdan so'ng, avval olma, keyin xamir qolipga qo'shiladi - keyin pechda pishiriladi. Sovutgandan so'ng, Tarte Tatin ochiladi va lazzatlanishga tayyor. Bundan tashqari, nok yoki o'rik bilan shirin Tarte Tatin tayyorlashingiz mumkin. Hatto puff pastry turli Tarte Tatin retseptlarida ishlatiladi.
Ammo kish va tort o'rtasidagi farq nima?
Kish, shuningdek, frantsuzcha kalta pishiriq bo'lib, uning nomi dumaloq, tekis shaklda pishirilgan frantsuz tilidan olingan. Kish va tort o'rtasidagi asosiy farq shundaki, quiche odatda mazali bo'ladi. Boshqa tomondan, tort odatda shirin tayyorlanishi mumkin. Ular, shuningdek, to'ldirish bilan ham mavjud, bu kish bilan bog'liq emas. Yana bir farq - tuxum va smetana yoki sutni to'ldirish, bu kichni to'ldirishga xosdir. Taniqli misol - bu pastırma va pırasa bilan achchiq kish Lotaringiya. Nazariya yetarlimi? Turli xil tort retseptlarimiz sizga pishirish uchun ajoyib g'oyalarni taqdim etadi. Hozir kashf qiling va uyda mazali taomlardan bahramand bo'ling!
