Bánh: Bánh mì hạnh nhân và chuối không chứa gluten

Nghiền chuối với dầu dừa và nước cốt chanh bằng nĩa hoặc xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm. Thêm tất cả các thành phần khác và trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy chế biến thực phẩm. Tất nhiên là chỉ sử dụng hạt cho vỏ quả bạch đậu khấu 😉

Gấp các nguyên liệu tùy chọn và đổ bột vào khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 170 độ trong khoảng 75 phút. Nếu bề mặt bánh mì hơi sẫm màu sau 30 phút, hãy phủ giấy nướng hoặc giấy nhôm lên trên. Sau khoảng 60 phút kiểm tra nó bằng mẫu que, có thể nó đã hoàn thành (nhưng đối với tôi phải mất 75 phút).

Nếu bạn muốn làm bánh mì mà không thêm đường, bạn có thể bỏ qua xi-rô cây thích. Thay vì nho khô, bạn có thể cho sung khô, chà là, dứa, aronia hoặc quả kỷ tử vào trộn đều. Hoặc một nắm hạt cắt nhỏ. Chuối càng chín thì bánh sẽ càng ngọt. Bánh mì có thể được cắt thành lát, đông lạnh tốt và nếu cần, chỉ cần nướng. Nó có thể được giữ kín trong tủ lạnh trong khoảng một tuần. Nó có vị ngon nhất khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, ví dụ như phết một ít bơ hạt.

Đối với bánh nướng xốp, chỉ cần đổ bột vào khay bánh nướng xốp và nướng trong khoảng 20 phút ở cùng nhiệt độ.