Emma Miller
Dưa muối rất dễ làm nhưng lại dễ hỏng. Đôi khi nhiều người trong chúng ta gặp phải vấn đề và không biết phải làm gì nếu dưa chua quá mặn. Hóa ra mọi thứ rất đơn giản. Việc bảo quản là có thể và cần thiết, bạn nhất định không nên vứt dưa chua đi.
Phải làm gì nếu dưa chuột quá mặn – mẹo
Dưa chuột hấp thụ muối rất nhanh nên vấn đề như vậy thường xuyên xảy ra. Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng dưa chuột cũng nhanh chóng nhả hết muối nếu bạn “tái chế” chúng đúng cách.
Một trong những mẹo đơn giản và rõ ràng nhất về cách tiết kiệm dưa chuột quá mặn là chỉ cần sử dụng chúng trong các món ăn mà việc bổ sung thêm muối sẽ rất hữu ích. Ví dụ, bạn có thể làm món "Olivier" và đơn giản là không muối tất cả các nguyên liệu khác, và dưa chuột sẽ "chia sẻ" muối và không làm hỏng món salad.
Tuy nhiên, nếu có quá nhiều dưa chuột, các nữ tiếp viên có kinh nghiệm khuyên nên thay nước muối. Chỉ cần xả nước muối và đổ dưa chuột mới vào. Để làm điều này, hãy thêm tất cả các loại gia vị vào nước đun sôi, ngoại trừ muối, chỉ sau vài ngày dưa chuột sẽ cho lượng muối dư thừa vào nước. Tuy nhiên, cần nhớ rằng những quả dưa chuột như vậy nên được bảo quản càng ít càng tốt vì chúng có thể lên men nhanh chóng. Nếu bạn muốn loại bỏ lượng muối dư thừa trên dưa chuột nhanh hơn, trước khi đổ chúng vào nước muối mới, hãy cắt bỏ các cạnh.
Cách sửa dưa chuột muối – công thức của bà ngoại
Nước muối ngọt cũng có thể cứu được những quả dưa chuột quá mặn. Hòa tan khoảng 3 thìa đường vào nước lạnh, vớt dưa chuột ra khỏi nước muối cũ rồi đổ nước ngọt vào. Sau 1-2 ngày, lượng muối dư thừa sẽ biến mất và dưa chuột sẽ ngon trở lại.
Các bà nội trợ cũng khuyên nên tiết kiệm dưa chuột quá mặn bằng giấm. Để làm điều này, hãy làm nước xốt với đường và thêm nửa thìa giấm cho mỗi lít nước. Nước muối như vậy nên được đun nóng và đổ lên dưa chuột, xả nước muối cũ trước.
Nếu bạn muối quá nhiều dưa chuột hơi mặn, chúng cần được rửa sạch và chỉ đổ nước lạnh. Bạn có thể thêm tỏi, rau thơm và gia vị cho vừa ăn. Điều quan trọng nhất là hãy quên muối đi. Nếu có quá nhiều muối trong dưa chua thì hãy đổ đầy nước ngọt ấm, sau 2 ngày dưa sẽ ngon trở lại và loại bỏ lượng muối dư thừa.
