Emma Miller
Pâchette là một kỹ thuật đặc biệt để chuẩn bị trứng. Trứng luộc là một kỹ thuật trong đó lòng trắng được đun sôi và lòng đỏ trở nên lỏng và sánh như kem. Để chế biến món ăn này, trứng được đập vào nồi nước sôi và đun sôi trong vài phút.
Trứng luộc rất hợp với rau, cá, hải sản, cháo hoặc bánh mì sandwich. Đó là một bữa sáng nhẹ và bổ dưỡng. Khi cắt ra, lòng đỏ chảy ra khỏi trứng và bao bọc lấy các nguyên liệu khác.
Cách làm trứng luộc – phương pháp cổ điển
- Trứng – 1 quả trứng.
- Nước - 500 ml.
- Giấm – 1 muỗng cà phê.
- Một chút muối.
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Vặn nhỏ lửa để nước sôi thật yếu. Thêm muối và giấm. Đập trứng vào bát mà không làm hỏng lòng đỏ. Trong nước, dùng thìa chuyển động tròn để tạo thành xoáy nước.
Cẩn thận đổ trứng vào giữa xoáy nước. Nhẹ nhàng nhấc quả trứng từ dưới lên để nó không dính vào đáy. Nấu trứng luộc trong 3 đến 4 phút và lấy ra bằng thìa có rãnh. Cho muối và tiêu lên trên trứng và dùng ngay.
Cách nấu trứng luộc trong giấy bạc
Nấu một quả trứng luộc theo cách đầu tiên cần có may mắn và kỹ năng. Không có gì lạ khi trứng trong kỹ thuật này bị phân hủy hoặc vỡ. Món trứng luộc trong giấy bạc ít phức tạp hơn nhưng rất đơn giản – ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm được.
Đặt một nồi nước trên lửa và đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống một chút. Cắt một miếng màng bám lớn và bôi dầu lên một mặt (điều này nhằm ngăn trứng dính vào màng bám). Cẩn thận đập trứng lên mặt đã bôi mỡ của giấy bạc. Thu thập giấy bạc vào một cái bao tải và buộc nó bằng một sợi chỉ hoặc nút thắt. Nhúng túi đựng trứng vào nước sôi và đun sôi trong 3 phút.
Cách làm món trứng chần bằng lò vi sóng
Đây là cách dễ nhất để làm món trứng luộc. Nó không đòi hỏi nỗ lực - bạn chỉ cần tìm đúng dụng cụ.
Lấy một chiếc bát sâu và có đường kính nhỏ phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Đổ đầy nước vào nửa chừng. Thêm một muỗng canh giấm và một chút muối. Tạo một vòng xoáy trong nước bằng thìa. Cẩn thận đập quả trứng vào bát và ngay lập tức cho vào lò vi sóng trong 1 phút ở 800 watt.
