Đùi gà ướp mù tạt mật ong cay

Đùi gà rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Bóc vỏ 2 tép tỏi, thái nhỏ. Trộn nước xốt từ dầu ô liu, dầu ớt, mật ong, mù tạt, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối và ớt bột. Cho chân giò vào chảo hoặc chảo rang nhỏ, đổ nước xốt lên trên và ngâm ít nhất nửa ngày. Xoay nó mọi lúc mọi nơi.

Trong lúc đó, rửa và làm sạch tỏi tây và cắt thành lát mỏng 5 mm. Củ thì là rửa sạch, cắt làm đôi, cắt thành những lát mỏng bằng nhau, gọt vỏ ngoài một chút. Làm sạch cần tây, gọt vỏ cà rốt và cắt cả hai thành khoảng. hình khối 1 cm. Gọt vỏ hành tây, cắt thành tám phần và tách các phiến riêng lẻ. Cắt 3 tép tỏi thành lát và băm nhỏ 1 x. Che tất cả mọi thứ và giữ cho nó sẵn sàng.

Làm nóng lò ở 200 ° O / đối lưu. Xoay chân trong máy rang sao cho đường cong bên ngoài với mặt da hướng xuống. Đặt khay nướng vào lò ở ngăn giữa. Khi nước xốt bắt đầu giảm bớt, trước tiên hãy thêm 200 ml nước. Sau 30 phút nấu, nhanh chóng lấy chân ra khỏi máy rang, thêm các loại rau đã chuẩn bị và - nếu cần - thêm một chút nước. Lượng nước phụ thuộc phần nào vào kích thước của máy rang. Các loại rau nên hầu như không được che phủ. Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng từ rau hoặc gia cầm, nhưng điều này là không cần thiết. Nước sốt sau đó rất thơm ngay cả với nước. Sau đó, đặt chân - nhưng bây giờ với mặt da hướng lên - trên rau, đẩy máy quay trở lại lò nướng và nấu xong trong 30-40 phút nữa. Da của đùi phải giòn và rau vẫn phải có một miếng cắn nhẹ. Nếu cần, tăng nhanh nhiệt độ lên 220° trong 10 phút cuối.

Trong 30 phút đầu tiên nấu chân, gọt vỏ khoai tây, cắt thành khoảng. khối 1.5 cm và lau khô một chút. Các miếng không nên có kích thước quá khác nhau để tất cả đều chín đều. Đun nóng dầu trong chảo lớn hơn và thêm các khối. Vặn nhỏ lửa và chiên từ từ các khối vuông đều các mặt trên lửa vừa và lật nhiều lần cho đến khi giòn. Quá trình này có thể mất một lúc đối với khoai tây sống, nhưng vẫn có đủ thời gian để chân giò nấu xong. Nêm muối và hạt tiêu ở giữa.

Sau đó sắp xếp mọi thứ ra đĩa và .............. cho nó nếm. ......... ;-)))

Thời gian nấu 60 - 70 phút là cần thiết cho đùi to hơn để chúng không bị khô trên xương. Giảm thời gian nấu phù hợp cho chân nhỏ hơn. Nếu cần thiết, hãy cắt thử cùng một lúc.