John Myers
Bím tóc Phục sinh với nhân bánh hạnh nhân
Công thức làm bím tóc Phục sinh hoàn hảo với hạt hạnh nhân có hình ảnh và hướng dẫn từng bước đơn giản.
- 250 ml Sữa ấm
- 75 g đường
- 20g men nở
- Trứng 1
- 2 lòng đỏ trứng
- Muối 1,5
- 500 g bột mì
- 75 g Bơ mềm
- 200 g bánh hạnh nhân nguyên khối
- 200 g hạt dẻ cười
- 4 muỗng canh rượu mùi hạnh nhân
- 2 Protein
- 2 muỗng canh nước chanh
- 150g mứt mơ
- 150 g đường bột
- Đổ men vào tô rồi khuấy đều với một ít sữa và đường cho đến khi mịn. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, sữa còn lại, muối và bột mì rồi nhào nhanh bằng móc bột của máy xay thực phẩm ở tốc độ thấp. Dần dần nhào bơ thành từng miếng nhỏ vào bột. Nhào ở tốc độ cao trong khoảng 10 phút để tạo thành khối bột mịn. Che lại bằng một miếng vải và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
- Bào bánh hạnh nhân bằng dụng cụ xay và cho vào tô cùng với lòng trắng trứng, rượu mùi hạnh nhân và nước cốt chanh. Trộn bằng máy trộn cầm tay thành hỗn hợp kem.
- Nhào bột trên bề mặt đã rắc chút bột mì và cán mỏng khoảng. 40 x 40 cm có cán lăn. Trải hỗn hợp hạt bánh hạnh nhân lên bột bằng thẻ bột. Cuộn bột lại và cắt làm đôi theo chiều dọc. Xoắn hai sợi bột lại với nhau. Phần nhân phải ngửa lên.
- Đặt bím tóc lên khay nướng có lót giấy nướng. Gấp các đầu ở phía dưới. Nướng nhiệt trên / dưới ở 190 độ ở phần dưới của lò trong 35 phút.
- Đun sôi mứt trong nồi nhỏ với 3 thìa nước. Trộn đường bột với 2-3 thìa nước cho đến khi mịn. Chải mỏng bím nóng với mứt nóng. Để khô một thời gian ngắn và cuối cùng quét một lớp men đường bột.
