John Myers
Ăn chay không chỉ làm sạch các tế bào (autophagy) và giảm béo phì mà còn có thể làm giảm huyết áp. Việc thay đổi chế độ ăn sau khi nhịn ăn cũng dễ dàng hơn. Lý do cho điều này là trong ruột.
Ăn chay có nghĩa là tạm thời kiêng ăn thức ăn rắn - ví dụ: chỉ uống nước, trà và nước canh trong trong năm ngày. Ai khỏe có thể nhịn ăn tại nhà. Những người mắc bệnh nên nhịn ăn dưới sự giám sát y tế tại phòng khám. Các chuyên gia tin rằng nhịn ăn có hiệu quả chống lại bệnh thấp khớp, huyết áp cao và béo phì. Một cách để giải tỏa cơ thể là nhịn ăn không liên tục.
Khởi động lại hiệu quả cho cơ thể
Ăn chay giống như một khởi đầu mới cho cơ thể. Nếu bạn ăn liên tục, đôi khi quá nhiều hoặc sai cách, nhiều hệ thống trong cơ thể bị quá tải, chẳng hạn như hệ thống insulin và huyết áp. Nhịn ăn đưa cơ thể trở lại “cài đặt gốc” và mọi thứ sau đó có thể bắt đầu lại.
Nhịn ăn làm giảm huyết áp
Vào ngày thứ hai hoặc thứ ba của thời kỳ nhịn ăn ngày, nhiều người nhịn ăn có tác dụng hạ huyết áp. Một nghiên cứu mới đây cho thấy lý do của điều này: Ăn chay không chỉ làm sạch tế bào của chúng ta mà còn ảnh hưởng đến hoạt động của hệ vi sinh vật - tức là hàng triệu vi khuẩn cư trú trong ruột.
Thay đổi chế độ ăn uống của bạn dễ dàng hơn
Nghiên cứu đã kiểm tra những người thừa cân và bị huyết áp cao. Họ nên thay đổi chế độ ăn uống của mình sang chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều rau, ít thịt và chất béo tốt trong ba tháng. Một nửa số người tham gia đã nhịn ăn trong ngày trước khi thay đổi chế độ ăn.
Những người đã nhịn ăn trước khi thay đổi chế độ ăn uống của họ có thể giảm huyết áp và chỉ số BMI tốt hơn đáng kể so với những người tham gia không tránh thức ăn đặc. Nguyên nhân có lẽ là sự thay đổi trong hệ vi sinh vật của ruột: một mặt, thành phần của vi khuẩn trong ruột đã thay đổi trong quá trình nhịn ăn, mặt khác là hoạt động của vi khuẩn.
Vi khuẩn đường ruột tạo ra nhiều axit béo chuỗi ngắn hơn
Sau khi nhịn ăn, bạn đã sản xuất ra nhiều axit béo chuỗi ngắn từ chất xơ hơn trước rất nhiều. Các axit béo chuỗi ngắn này là công cụ giúp giảm viêm và giảm huyết áp. Nhưng con người không thể tự sản sinh ra chúng. Thực tế là việc nhịn ăn có thể được sử dụng để giúp vi khuẩn sản xuất nhiều hơn các chất chuyển hóa quan trọng này là một phát hiện đáng kinh ngạc đối với các nhà nghiên cứu.
Tác dụng tâm lý: Nhịn ăn thúc đẩy bạn kiên trì
Nếu việc nhịn ăn được coi là một yếu tố cản trở khi bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh, thì một tác động tâm lý cũng đặt ra: Bất kỳ ai nhịn ăn thành công đều đạt được điều gì đó và có động lực để đạt được nhiều hơn nữa - tức là ăn uống lành mạnh về lâu dài. Về mặt này, có một tác động tổng hợp của việc nhịn ăn trước rồi mới ăn uống đầy đủ và lành mạnh.
Hiệu quả giảm dần: Ăn chay thường xuyên là quan trọng
Do đó, ăn chay như một cách giới thiệu cho một chế độ ăn uống lành mạnh hơn được khuyến khích cho tất cả mọi người, dù ốm hay khỏe. Tuy nhiên, tác dụng trên hệ vi sinh vật không kéo dài mãi mãi - sau sáu đến mười hai tháng, bạn nên kích thích hệ vi sinh vật trở lại bằng cách nhịn ăn trở lại. Ngay cả khi huyết áp tăng trở lại, đây là tín hiệu để bắt đầu nhịn ăn trở lại.
