in

Bánh quy của Madeleine

5 từ 2 phiếu
Tổng thời 55 phút
Khóa học Ăn tối
ẩm thực Châu Âu
Phục vụ 4 nhân dân
Năng lượng 228 kcal

Thành phần
 

trên đầu trang:

  • 50 g
  • 5 tbsp Mật ong
  • 1 tbsp vỏ cam xắt nhỏ
  • 1 tbsp Citronat (Succade)
  • 1 tbsp nước cam
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 2 tbsp Nước
  • 1 tbsp Nước cam để đánh răng

Hướng Dẫn
 

Bánh quy cam của Madeleine:

  • Đong tất cả các nguyên liệu và trộn với một ít chất lỏng để tạo thành một khối bột nhào chắc chắn và để yên ít nhất 5 phút. Sau đó cán mỏng 4 mm trên giấy nướng và phết bằng nước cam.

Định hình:

  • Cắt những chiếc bánh quy tròn từ khối bột phẳng bằng ly hoặc cốc. Sau đó, bề mặt được đục lỗ hoặc tạo ấn tượng với các đường bằng dao hoặc nĩa ăn sáng để mô tả các mẫu bàn chân hoặc hình thang chim.

Thời gian nướng:

  • 1. Thời gian: 15-20 phút ở 160°C, để nguội hoàn toàn qua đêm. Sau đó lần 2: 10 phút ở 180°C (hiệu ứng màu nâu đỏ)

Dinh dưỡng

Phục vụ: 100gCalo: 228kcalCarbohydrate: 55.7gChất đạm: 0.3gMập: 0.1g
Ảnh đại diện

Được viết bởi John Myers

Đầu bếp chuyên nghiệp với 25 năm kinh nghiệm trong ngành ở cấp độ cao nhất. Chủ nhà hàng. Giám đốc Đồ uống với kinh nghiệm tạo ra các chương trình cocktail đẳng cấp quốc gia được công nhận trên toàn thế giới. Người viết về ẩm thực với giọng nói và quan điểm đặc biệt của Đầu bếp.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn. Các ô đánh dấu * là bắt buộc *

Đánh giá công thức này




Súp củ mùa đông

Thăn heo ngon ngọt trong ống nướng