Elizabeth Bailey
Đối với hạt bí ngô rang tại nhà, tất cả những gì bạn cần là một cái chảo hoặc lò nướng và một chút kiên nhẫn. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Mùa bí ngô bắt đầu vào mùa thu. Thịt ngọt rất tốt cho món thịt hầm hoặc súp – nhưng hạt thường bị bỏ vào thùng rác. Không nhất thiết phải như vậy: Bạn có thể rang nhẹ hạt bí ngô và ăn chúng như một món ăn nhẹ. Chúng cũng rất tốt khi dùng làm lớp phủ cho súp và sa lát hoặc là một thành phần trong bánh mì.
Trước khi rang: Làm tơi hạt bí tươi và phơi khô
Bạn có thể rang hạt bí ngô khô từ siêu thị ngay lập tức.
Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng hạt nhân tươi, trước tiên bạn phải chuẩn bị chúng và loại bỏ hạt nhân khỏi vỏ:
- Dùng thìa để lấy hạt bí ra khỏi quả bí.
- Loại bỏ sơ bộ xơ và cùi bằng tay.
- Chà các lõi với nhau để nới lỏng nhiều sợi hơn.
- Cho hạt bí vào rây và rửa sạch phần cùi còn lại.
- Bây giờ đặt các hạt ra trên một miếng vải.
- Để hạt bí ngô khô ở nơi ấm áp trong ít nhất 24 giờ.
- Bây giờ bạn có thể tách từng hạt bí ngô và loại bỏ vỏ.
Nướng hạt bí ngô trên chảo
Bạn không cần dầu hoặc bơ để rang hạt bí ngô trên chảo. Vì bản thân hạt nhân đã chứa đủ chất béo để không bị cháy. Tuy nhiên, hãy đảm bảo đun nóng hạt bí ngô một cách nhẹ nhàng. Làm thế nào để tiến hành:
Cho hạt bí vào chảo tráng.
Đun nóng chảo trên lửa vừa cao, đảo đều hạt.
Sau khoảng năm phút, hạt bí sẽ có màu nâu nhạt và có mùi thơm.
Bây giờ bạn có thể lấy chúng ra khỏi chảo và để nguội.
Rang hạt bí ngô: công thức thay thế mà không cần gọt vỏ
Việc mở từng chiếc vỏ ra có quá khó khăn đối với bạn không? Sau đó rang toàn bộ hạt bí ngô trong chảo. Tất cả những gì bạn cần là một ít dầu chiên để vỏ không bị cháy trong chảo.
Trong một cái chảo cỡ vừa, thêm 8 đến 10 muỗng canh dầu.
Bây giờ thêm hạt bí ngô và khuấy đều.
Đậy nắp và đun nóng chảo ở nhiệt độ cao.
Bây giờ các vỏ sẽ lần lượt mở ra. Khi hầu hết các vỏ đã mở, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
Mẹo: Bạn có thể nêm hạt bí ngô với muối và gia vị khi chúng vẫn còn trên chảo. Đường, quế và hạt nhục đậu khấu cũng rất phù hợp với bữa ăn nhẹ.
Nướng hạt bí ngô trong lò
Hạt bí rang cũng dễ nướng trong lò:
Trộn hạt bí ngô đã bóc vỏ với dầu ô liu và muối.
Trải đều các hạt nhân trên một tấm nướng mỡ.
Rang hạt bí ở 160 độ trong khoảng 15 đến 20 phút. Lật chúng nhiều lần trong thời gian này để chúng có màu nâu đều.
Lời khuyên cho việc mua bí ngô
Hạt bí ngô nào phù hợp? Về nguyên tắc, bạn có thể rang hạt của bất kỳ loại bí nào có bán trên thị trường. Tuy nhiên, những giống có hạt lớn đặc biệt thích hợp.
Thời điểm thích hợp: Bạn có thể mua nhiều loại bí từ các đại lý trong vùng. Ví dụ, ở Đức, Custard White được thu hoạch vào tháng 8 và bí ngô Hokkaido từ tháng 9. Thông tin thêm: Mùa bí ngô: Khi mùa bí ngô thực sự bắt đầu
Không chất thải: Với một số giống, bạn không chỉ có thể ăn hạt mà còn cả vỏ bí ngô. Ví dụ, chúng bao gồm Hokkaido và bí ngô.
